Bouffe santé rapide par Fatiquante

Cuire en brassant les ananas avec leur jus, le liquide du saumon, la fécule, le gingembre et la sauce soya jusqu'à une consistance épaisse et transparente.

Ajouter le saumon et le piment.

Cuire 2 à 3 minutes.

Servir sur les fèves germées.

Poisson à La Vapeur

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

(4 portions)

1 1/2 lb. de filets de poisson

1 c. à thé de gingembre

4 échalotes hachées

1 gousse d'ail hachée

1 c. à tab. d'huile

1 c. à tab. sauce soya

1/4 c. à thé de sucre

sel et poivre au goût

Déposer les filets de poisson dans une marguerite. La placer dans un chaudron avec un peu d'eau.

Mélanger les autres ingrédients et verser sur les filets de poisson.

Cuire à la vapeur pendant 10 minutes.

Casserole De Poisson Express

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

(4 portions)

1 lb. de filet de poisson

4 pommes de terre moyennes, pelées, coupées en tranches

1 boite 12 oz. de maïs en grains

1/2 concombre tranché

sel et poivre

Mettre de l'eau dans une casserole.

Y déposer une marguerite et ajouter par étage les pommes de terre, le maïs, le concombre et les filets de poisson.

Assaisonner.

Couvrir et cuire 25 minutes à feu moyen.

Filets De Poisson Au Four

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

3-4 portions

10 oz. de crème de champignons concentrée

2 tasses de carottes râpées

1/4 c. à thé d'origan

1/4 tasse de lait

1 lb. de filets de poisson congelés

Placer les filets coupés en portions dans un plat graissé.

Mélanger le reste des ingrédients et verser sur les filets.

Cuire à 450°F. pendant 40 minutes.

Boeuf Aux Légumes À La Chinoise

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

(6 portions)

1 1/2 lb. de bifteck de ronde coupé en languettes très minces

3 c. à tab. d'huile de maïs

1 1/2 tasse de brocoli tranché

1 boite 10 oz. de champignons en morceaux égouttés

1 tassse de céleri haché mince

1/2 tasse d'échalotes émincées

2 c. à tab. de sauce soya

2 c. à tab. de sauce Worcestershire

1 tasse de bouillon de boeuf

2 c. à tab. de fécule de maïs

1/2 tasse d'eau froide

Faire revenir le boeuf dans l'huile chaude.

Ajouter le brocoli, les champignons, le céleri et les échalotes.

Cuire 5 minutes

Ajouter les sauces et le bouillon

Délayer la fécule dans l'eau et ajouter au mélange.

Cuire à couvert 3 minutes.

Boeuf en Pizza

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

(6 portions)

1 lb. de boeuf haché

1/2 tasse de lait

1/4 c. à thé de poudre d'ail

1/4 tasse de chapelure de pain ou de craquelins

1/2 tasse de sauce aux tomates à pizza

1/4 tasse de piment vert haché

1/2 tasse de champignons frais tranchés

1 tasse de fromage râpé (cheddar ou mozzarella)

1/2 c. à thé d'origan

Dans un bol, mélanger le boeuf haché, le lait, la poudre d'ail et la chapelure.

Étendre dans une assiette à tarte de 9 pouces.

Étendre la sauce aux tomates, le piment, les champignons et terminer par le fromage.

Saupoudrer d'origan.

Cuire au four à 375°F. 35 minutes.

Repas à La Poêle

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

(6 portions)

1 boite 28 oz. de tomates

1 boite 10 oz. de champignons

1/2 c. à thé de sel

1/8 c. à thé de poivre

1/8 c. à thé de basilic

1 c. à thé de sauce Worcestershire

1 tasse de nouilles non cuites (coquilles)

3/4 livre ou 1 1/2 tasse de restes de boeuf (ou autres viandes)

Bouillir les tomates, le liquide des champignons et les assaisonnements.

Ajouter les coquilles, cuire 10 à 15 minutes.

Ajouter la viande et les champignons.

Couvrir.

Chauffer.

Si désirer, garnir d'une cuillérée à tab. de persil haché.

Ragoût De Boeuf À La Mexicaine

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

(4 portions)

1 c. à tab. d'huile

1 lb. de boeuf haché

1 oignon haché

Pincée de poivre

1 branche de céleri hachée

1 carotte émincée

1 courgette tranchée

1/2 tasse de maïs en grains

1 c. à tab. de piment rouge haché

1 boite 19 oz. de tomates avec leur jus

1 tasse de bouillon de boeuf

1 c.à tab. de poudre de chili

Pincée de poivre de cayenne en poudre

Faire revenir le boeuf dans l'huile à feu moyen

Ajouter l'oignon, l'ail et le poivre.

Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

Ajouter les autres ingrédients.

Mijoter 15 minutes.

Boeuf Mariné en Cubes

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

(4 portions)

2 tasses de rosbif froid, coupé en cubes

1 oignon haché

1/4 tasse d'huile

1 c. à tab. de vinaigre

sel et poivre au goût

Feuilles de laitue et d'épinards

Mélanger et mariner 15 minutes tous les ingrédients et servir sur des feuilles de laitue et d'épinards.

On peut en garnir un pain pita ou un pain baguette.

Chop Suey au Porc

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

(6 portions)

2 c. à tab. de beurre

1/2 tasse d'oignon haché

1 tasse de céleri haché

1 tasse de champignons coupés finement

2 tasses de porc cuit coupé

2 tasses de bouillon

3 c. à tab. de sauce soya

1/2 lb. de fèves germées

sel et poivre au goût

Faire revenir l'oignon, le céleri, les champignons et le porc dans le beurre 5 minutes.

Ajouter les autres ingrédients.

Amener à ébullition et laisser cuire à feu doux 5 à 6 minutes.

Petits Pâtés de Jambon

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

(6 portions)

2 oeufs

1/2 tasse de mie de pain émiettée

2 tasses de jambon cuit haché

1 branche de céleri hachée finement

1/4 tasse de lait

2 c. à tab. de ketchup

1 c. à tab. de persil haché

1/8 c. à thé de sarriette

12 lanieres de piment

Battre les oeufs et incorporer la mie de pain.

Ajouter tous les autres ingrédients sauf le piment.

Placer 2 moules de papier dans chaque espace du moule à muffins.

Remplir en tassant bien le jambon et en formant un pignon.

Garnir avec 2 lanieres de piment disposées en croix.

Cuire 35 minutes à 350°F.

Casserole de Jambon

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

(8 portions)

1 tasse de jambon en dés

4 oeufs cuits durs, tranchés

1 tasse de champignons en conserve, tranchés et égouttés

1/2 tasse de lait

1 boite 10 oz. de crème de celeri

1 c. à thé de sauce Worcestershire

1/4 c. à thé de sauce tabasco

1 tasse de cheddar râpé

Disposer par étage, le jambon, les tranches d'oeufs et les champignons, dans un plat beurré

Chauffer à feu doux le lait, la crème de céleri, les sauces worcestershire et tabasco et 2/3 tasse de fromage.

Verser cette sauce sur le premier mélange et saupoudrer du reste de fromage.

Cuire au four 30 minutes à 375°F.

Porc à la Sauce Aigre Douce

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

1 lb. de filet de porc

1 c. à tab. d'huile

1 boite 14 oz. d'ananas broyés

3 c. à tab. de cassonade

2 échalottes vertes hachées

1 piment vert haché

1 c. à tab. de fécule de maïs

1/4 tasse de vinaigre

1 c. à tab. de sauce soya

Couper le filet en tranches.

Faire dorer la viande dans l'huile chaude environ 10 minutes.

Déposer les tranches sur un plat, garder au chaud.

Mélanger l'ananas et son jus, la cassonade, les échalottes et le piment.

Mélanger ensemble la fécule de maïs, le vinaigre et la sauce soya; incorporer ensuite à l'autre mélange.

Porter à ébullition, laisser mijoter jusqu'à épaississement.

Verser sur la viande.

Poulet À Différentes Sauces

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

(2 portions)

2 cuisses ou poitrines de poulet

Sauce No. 1

1 c. à tab. de ketchup

1 tasse de jus de pommes

poivre au goût

sauce No. 2

1 boite (10 oz.) de tomates étuvées

1/2 c. à thé d'origan

1/8 c. à thé de thym

poivre au goût

Sauce No. 3

1 petite boite de mandarines avec leur jus

Napper le poulet avec l'une des sauces.

Cuire au four préchauffer à 400°F. 45 à 60 minutes. Arroser de temps à autre.

Poulet À La Dijonnaise

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

(4 à 6 portions)

2 c. à tab. de beurre

4 à 6 demi-poitrine de poulet désossées sans peau

sel et poivre au goût

1 gros oignon haché

1 c. à tab. de farine

1 tasse de bouillon de poulet

1 c. à tab. de moutarde de dijon

Faire revenir le poulet dans le beurre (environ 3 minutes).

Assaisonner.

Retirer le poulet de la poêle et y faire revenir l'oignon.

Saupoudrer l'oignon de farine, cuire en remuant 1 minute.

Ajouter le bouillon. Amener à ébullition et ajouter le poulet.

Couvrir et cuire 30 minutes à feu doux.

Retirer du feu et incorporer la moutarde.

Foies de Poulet à la Chinoise

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

(4 portions)

3 c. à tab. d'huile

1 tasse d'oignon coupé en lanières

1/2 tasse de céleri tranché en diagonale

1/2 tasse de piment vert en lanières

1 gousse d'ail écrasée

1 livre de foies de poulet coupées en quartiers

2 à 3 c. à tab. de sauce soya

Faire revenir les légumes dans l'huile environ 7 minutes.

Retirer de la poêle.

Faire cuire les foies environ 5 minutes.

Ajouter les légumes et la sauce Soya.

Réchauffer.

Servir sur un lit de riz.

Poulet en Divan

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

(4 portions)

1 1/2 tasse de légumes cuites (carottes,chou-fleur,brocoli)

2 petites poitrines de poulet cuites

1 tasse de sauce béchamel (voir recette suivante)

1/4 tasse de champignons tranchés finement

Placer les légumes dans un plat allant au four.

Déposer le poulet tranché finement sur les légumes.

Ajouter les champignons à la sauce et en napper la préparation.

Cuire 15 minutes au four à 350°F.

Sauce Béchamel

(4 portions)

2 c. à tab. de beurre

2 c. à tab. de farine

1 tasse de lait

1/4 c. à thé de thym

1/2 c. à thé de persil

Pincée de muscade

Fondre le beurre.

Ajouter la farine en une seule fois.

Cuire en brassant jusqu'à ce que le roux soit mousseux.

Verser le lait froid, assaisonner et continuer de brasser sur un feu doux.

Cuire environ 15 minutes.

Pâté Chinois au Poulet

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

(4 portions)

1 c. à tab. d'huile

1 oignon haché

1 branche de céleri hachée

2 tasses de poulet cuit en dés

1/2 tasse de bouillon de poulet

sel et poivre au goût

1 boite 10oz de maïs en crème

2 tasses de purée de pommes de terre

sarriette au goût

1/2 tasse de fromage cheddar râpé

paprika au goût

Faire revenir les légumes dans l'huile

Ajouter le poulet et le bouillon.

Assaisonner.

Déposer dans un plat allant au four.

Garnir avec le maïs, puis avec la purée assaisonnée de sarriette.

Saupoudrer de fromage puis de paprika.

Cuire au four 30 minutes à 350°F.

Casserole de Riz

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

(4 personnes)

1 oignon haché

1 gousse d'ail hachée

1 tasse de légumes hachés (piment, céleri, champignons ou autres)

1 c.à tab. d'huile

1 tasse de riz non cuit (ou millet, blé bulghur...)

2 1/2 tasses de bouillon de poulet

1/2 c, à thé de thym

1/4 c. à thé marjolaine

sel et poivre au goût

1 tasse de poulet cuit ou de légumineuses cuites (fèves de lima, pois chiches)

Faire dorer l'oignon, l'ail et les autres légumes dans l'huile quelques minutes.

Ajouter le riz (ou autre grain) et le bouillon.

Asaisonner, couvrir et cuire sur feu doux le temps requis pour la cuisson du riz.

Ajouter le poulet ou les légumineuses.

Laisser réchauffer 5 minutes.

Gratin de Riz au Brocoli

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

(4 personnes)

2 tasses de brocoli haché

3 tasses de riz cuit (1 1/2 tasse non-cuit)

2/3 tasse d'oignon haché finement

2 oeufs battus

1 1/2 tasse de lait

1/2 c. à thé de sel

1/8 c. à thé de poivre

1/8 c. à thé de muscade

1/4 tasse de parmesan ou cheddar râpé

Mélanger le brocoli, le riz, l'oignon.

Verser dans un plat beurré allant au four.

Mélanger le oeufs, le lait, le sel, le poivre et la muscade.

Verser sur le riz.

Saupoudrer de fromage râpé et cuire au four à 350°F. pendant 30 minutes.

Spaghetti aux Palourdes

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

(2 portions)

Spaghetti

1 boîte 5 oz. de palourdes

1/4 tasse de jus de palourdes

1 c. à tab. de beurre

1 gousse d'ail écrasée

1 tasse de courgette hachées

1/2 tasse de jus de tomates

1 c. à tab. de jus de citron

1 c. à tab. de persil haché

sel et poivre au goût

Cuire le spaghetti, égoutter.

Égoutter les palourdes, réserver 1/4 tasse de jus.

Faire revenir l'ail et les courgettes dans le beurre.

Ajouter tous les autres ingrédients.

Servir la sauce sur les pâtes.

Macaroni Express au Cheddar

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

(4 portions)

1 1/2 tasse de macaroni (ou autres pâtes alimentaires) non-cuit

2 oeufs légèrement battus

1/2 tasse de lait

1 c. à tab. de beurre

2 tasses de cheddar râpé

sel et poivre au goût

Paprika

Cuire les pâtes; égoutter et remettre dans la casserole.

>Ajouter les oeufs, le lait et le beurre;

Bien mélanger.

Incorporer le fromage et cuire à feu doux pendant 2 à 3 minutes.

Assaisonner.

Saupoudrer de paprika et servir.

Poulet avec sauce aux Herbes à L'autocuiseur (Presto)

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

4 à 6 portions

3 lbs. de poulet coupé en portions ou de poitrines de dinde

3 à 4 c. à tab. d'huile

2 tasses de bouillon de poulet

1 gousse d'ail râpée

1 oignon pelé et rapé

1/2 c. à thé de poivre de céleri

1/4 c. à thé de thym

1/4 c. à thé d'origan

1/4 c. à thé de romarin

Chauffer l'huile dans l'autocuiseur, y rissoler le poulet.

Mélanger le reste des ingrédients, verser sur le poulet.

Fermer le couvercle, placer l'agitateur.

Cuire 20 minutes.

Refroidir l'autocuiseur sous l'eau.

Suprême de Poulet aux Pêches

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

4 à 6 portions

4 demi-poitrines de poulet désossées

2 c. à tab. de jus de citron

1/2 tasse de chapelure

1/4 c. à thé (chacun) de basilic, sarriette, estragon, persil

Pincée de sel

Pincée de poivre

19 onces de pêches en conserve (en moitiés )sirop léger

4 à 6 clous de girofle

Arroser le poulet avec le jus de citron.

Dans un sac, mélanger la chapelure et les assaisonnements.

Enrober chaque morceau de poulet et déposer dans un plat beurré.

Recouvrir d'un papier d'aluminium et cuire 15 minutes à 375°F.

Découvrir, arroser avec la moitié du sirop de pêches.

Cuire 15 minutes à découvert.

Retourner le poulet et déposer les moitiés de pêches piquées des clous à côté des filets, arroser avec du sirop de pêches.

Cuire à découvert de 15 à 20 minutes.

Poulet Éclair aux Légumes

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

(4 portions)

1 boite 10 oz. de crème de poulet

1/4 tasse de liquide de légumes en conserve.

1 boite 6 1/2 oz. de poulet

1 boite 19 oz. de macédoine

1/2 tasse de chapelure

1/2 tasse de fromage râpé

Mélanger tous les ingrédients sauf le fromage et la chapelure.

Verser dans un plat graissé allant au four.

Cuire 15 à 20 minutes au four à 350°F.

Mélanger la chapelure et le fromage, en garnir la préparation.

Cuire 15 minutes de plus

Fricassée de Poulet

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

(4 portions)

2 pommes de terre moyennes en cubes

1/2 lb. (2 tasses) de haricots verts

1 c. à tab. d'huile

1/2 lb. (1 1/2 tasse) de poulet cuit en cubes

1 oignon moyen tranché mince

1 tasse de champignons tranchés

1 tasse de bouillon de poulet

2 c. à tab. de sauce soya

1/2 c. à thé de basilic

1 feuille de laurier

sel et poivre au goût

Cuire les pommes de terre et les haricots juste assez pour qu'ils soient encore croquants.

Faire revenir l'oignon et les champignons dans l'huile.

Ajouter le poulet, les légumes et les autres ingrédients.

Cuire à feu doux pendant 10 minutes.

Pizzoeufs

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

(4 portions)

5 oeufs

1/2 tasse de farine

2 c. à tab. de fromage parmesan râpé

1/8 c. à thé poudre d'ail

1/8 c. à thé d'origan

1 boite (7 1/2 oz.) de sauce tomates

5 champignons tranchés minces

4 rondelles de piment vert

1 tasse de fromage mozzarella râpé

Bien mélanger les oeufs, la farine, le fromage parmesan, la poudre d'ail et l'origan.

Verser sur une plaque à pizza de 12 pouces graissée

Cuire au four environ 8 minutes à 350°F, jusqu'à ce que la préparation soit ferme.

Garnir avec la sauce, les champignons, le fromage et le piment vert.

Griller au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Carrés au Fromage et aux Epinards

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

(6 portions)

3 oeufs

6 c. à tab. de farine

2 tasses (1/2 sac) d'épinards coupés en gros morceaux.

2 tasses de fromage cottage

1 tasse de fromage râpé (cheddar, gruyère)

sel et poivre

3 c. à tab. de germe de blé ou de chapelure

Dans un grand bol, battre les oeufs et la farine jusqu'à consistance crémeuse.

Ajouter les épinards, les fromages, le sel et le poivre.

Verser dans un plat et saupoudrer de germe de blé ou de chapelure.

Cuire au four 350°F. 45 minutes.

Crêpes Faciles

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

(2 portions)

2 oeufs

1 1/4 tasse de lait

1 tasse de farine

1/8 c. à thé de sel

1 c. à thé poudre à pâte

Mélanger tous les ingrédients dans l'order jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

Chauffer de l'huile dans un poêlon, y cuire les crêpes.

Suggestions de farces:

Fromage râpé, jambon, asperges

Fromage cottage et fruit

Yogourt et fruits.

Omelette aux Légumes

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

(3 portions)

1/2 piment vert ou rouge haché

2 carottes moyennes tranchées en rondelles minces

3 branches de brocoli hachées

4 champignons tranchés

1 c. à thé d'huile

1 c. à thé de beurre

5 oeufs

1/2 tasse de lait

sel et poivre

Couper les légumes et cuire dans l'huile et le beurre jusqu'à tendreté.

Battre les oeufs, le lait et les assaisonnements.

Ajouter aux légumes.

Cuire au four 350°F 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit doré.

Omelette Espagnole

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

(3 portions)

4 oeufs

1/2 tasse de lait

1 c. à tab. de persil

1 c. à tab. de beurre

1/2 tasse de fromage cheddar râpé

Sauce Espagnole:

1 c. à tab. de beurre

2 c. à tab. de piment vert haché

2 branches de céleri hachées

1/2 tasse de sauce tomates

1/4 tasse d'eau

2 c. à tab. de sauce chili

Dans un bol, battre les oeufs, le lait et le persil.

Fondre le beurre dans un poêlon, y verser la préparation.

Parsemer de fromage râpé. Cuire à feu moyen en ramenant avec une fourchette le mélange vers le centre. Plier.

Dans une autre poêle, dorer les légumes dans le beurre. Ajouter les autres ingrédients et cuire sans couvrir 5 minutes.

Verser la sauce sur l'omelette.

Riz au Tofu À L'Orientale

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

(4 portions)

2 tasses de riz à grains longs

1 c. à tab. d'huile

1/4 tasse d'échalotes ou oignon émincé

1 gousse d'ail émincé

1/2 c. à thé de piment fort broyé ou de paprika

1/2 tasse de champignons émincés

1/2 tasse d'eau froide

2 c. à tab. de ketchup

2 c. à thé de sauce soya

1 1/2 lb. de tofu coupé en dés

2 c. à thé de fécule de maïs

2 c. à tab. d'eau

1 c. à thé de graines de sésame

Cuire le riz.

Faire revenir dans l'huile les échalotes, l'ail, le piment et les champignons.

Verser leau, le ketchup, la sauce soya. Bouillir une minute.

Ajouter le tofu et porter à ébullition.

Délayer la fécule dans l'eau et verser dans la poêle.

Épaissir.

Verser sur le riz chaud et saupoudrer de graines de sésame.

Nouilles au Tofu

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

(3 portions)

1 tasse de macaroni non cuit

1 c. à tab. d'huile de maïs

1/4 tasse d'oignon haché

1/4 tasse de piment vert haché

1/4 tasse de céleri haché

1/2 tasse de champignons hachés (facultatif)

1/4 tasse de sauce soya

3/4 tasse de tofu coupé en petits cubes

Cuire le macaroni.

Faire revenir les légumes dans l'huile.

Ajouter à ce mélange le macaroni cuit et les autres ingrédients.

Réchauffer 3-4 minutes et servir.

Demi-Jambon A L'Autocuiseur (Presto)

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

8 Portions

3-4 lbs. de jambon

6 clous de girofle

poivre au goût

1 c. à thé de moutarde sèche

1 c. à tab. de cassonade

2 tasses d'eau

Placer le jambon sur le double fond de L'autocuiseur.

Ajouter tous les ingrédients.

Verrouiller le couvercle.

Placer le régulateur de pression.

Cuire 30 minutes, le régulateur de pression oscillant lentement.

Refroidir l'autocuiseur sous l'eau.

Rôti de Porc À L'Autocuiseur (Presto)

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

8 portions

1 c. à tab. d'huile

3 lbs. de rôti de porc

1 oignon coupé

3 gousses d'ail

1/4 c. à thé de poivre

1 c. à thé de sel

1 c. à thé de moutarde sèche

1/4 c. à thé de romarin

1/4 c. à thé de sauge

1 1/2 tasse d'eau

Faire revenir le rôti dans l'huile chaude.

Ajouter les autres ingrédients.

Verrouiller le couvercle.

Placer le régulateur de pression.

Faire cuire 50-60 minutes (régulateur de pression oscillant lentement.)

Refroidir l'autocuiseur sous l'eau.

Porc aux Piments Verts

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

(4 portions)

1 lb. de porc coupé en lanières

2 c. à tab. de fécule de maïs

2 c. à tab. de sauce soya

2 c. à tab. d'huile

4 échalotes vertes coupées finememnt

2 piments verts coupés

1/2 tasse de bouillon de poulet

Enrober la viande de fécule.

Ajouter la sauce soya et laisser mariner 15 minutes.

Faire dorer la viande dans l'huile chaude (4 à 5 minutes)

Ajouter les légumes, les faire revenir (environ 2 minutes)

Ajouter le bouillon et cuire jusqu'à épaississement.

Servir avec du riz.

Roulades de Jambon et D'Asperges

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

2 portions

12 asperges cuites (ou autres légumes)

4 tranches mince de jambon

1 tasse de laitue finement hachée

Mayonnaise ou vinaigrette au goût

Enrouler 3 asperges par tranche de jambon.

Déposer les roulades sur la laitue.

Ajouter la mayonnaise ou la vinaigrette au moment de servir.

Suggestion:

Placer la roulade d'asperges-jambon sur une pâte à croissant (recouvrir toute la roulade) et cuire au four à 400°F

Côtelettes de Porc Braisées

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

2 portions

3-4 côtelettes de porc (1/2 pouce)

2 c. à thé de beurre

1 pomme fraîche coupée en morceaux

1 oignon coupé en rondelles

pincée de sauge

sel et poivre au goût

1/3 tasse de jus de pommes

Faire dorer les côtelettes dans le beurre.

Les déposer dans un moule allant au four.

Ajouter les autres ingrédients.

Recouvrir d'un papier d'aluminium et cuire au four à 375°F. 1/2 heure à 3/4 heure.

Côtelettes de Porc Aux Légumes

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

4 portions

2 c. à tab. de beurre

4 côtelettes de porc (veau ou agneau)

4 pommes de terre pelées et coupées en cubes

4 grosses carottes coupées en julienne

4 oignons coupés en deux.

1/4 c. à thé d'estragon séché

1 tasse de bouillon de poulet chaud

Sel et poivre au goût

Faire dorer les côtelettes dans le beurre.

Déposer dans une lèchefrite, recouvrir avec les légumes et ajouter le bouillon.

Assaisonner.

Couvrir et cuire à 375°F. de 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Épaissir si désiré.

** Si on utilise des côtelettes de veau ou d'agneau, remplacer l'estragon par la menthe et le bouillon de poulet par du bouillon de boeuf.

Croustades de Fruits

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

(5 portions)

1 boite (28oz.) de fruits en conserve égouttés

1/2 tasse de gruau

3 c. à tab. de cassonade

1/3 tasse de farine

1/4 tasse de beurre

1/4 c. à thé de cannelle ou muscade

Placer les fruits dans le fond d'une casserole.

Mélanger le gruau, la cassonade, la farine et la cannelle.

Couper le beurre dans les ingrédients secs.

Étendre sur les fruits.

Cuire au four 45 minutes à 350°F.

Pain aux Bananes

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

(12 portions)

1 3/4 tasse de farine de blé entier

1 c. à thé de poudre à pâte

1/2 c. à thé de soda à pâte

1/2 c. à thé de sel

2 oeufs

1/4 tasse d'huile

1/3 tasse de sucre

1 tasse de bananes bien mûres

1 c. à thé d'essence de banane ou autre

Mélanger la farine, la poudre à pâte, le soda et le sel.

Battre les oeufs, l'huile, le sucre, les bananes et l'essence.

Ajouter aux ingrédients secs.

Bien mélanger.

Verser dans un moule graissé.

Cuire au four 50 minutes à 350°F.

Muffins À L'Avoine et au Beurre d'Arachides

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

(12 portions)

1 1/2 tasse de gruau

1 tasse de farine de blé entier

1 c. à thé de sel

1 c. à tab. de poudre à pâte

1 c. à thé de soda à pâte

1/2 tasse de raisins secs

1 oeuf battu

1/2 tasse de beurre d'arachides croquant

1/4 tasse d'huile

1/2 tasse de miel liquide

1 tasse de yogourt nature

1 c. à thé de vanille

Mélanger le gruau, la farine, le sel, la poudre à pâte, le soda et les raisins secs.

Mélanger le reste des ingrédients et battre jusqu'à ce que le mélange soit onctueux.

Verser sur les ingrédients sec, remuer, ne pas battre.

Déposer par cuillérées dans des moules à muffins graissés.

Cuire au four 20 minutes à 375°F

Muffins aux Carottes

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

(12 portions)

1 tasse de farine de blé entier

1 tasse de farine tout-usage

1 c. à tab. de poudre à pâte

1/2 c. à thé de sel

1/4 tasse de cassonade

1/2 c. à thé de cannelle

1/8 c. à thé de poivre de cayenne (facultatif)

1 tasse de carottes finement râpées

1 oeuf

1/4 tasse d'huile

1/4 tasse de mélasse

1 tasse de lait

1/2 tasse de raisins secs

1/2 tasse de noix hachées

Mélanger les farines, la poudre à pâte et le sel.

Y incorporer la cassonade, la cannelle, le poivre de cayenne et les carottes.

Battre l'oeuf, ajouter l'huile, la mélasse et le lait.

Verser dans le mélange précédent.

Remuer.

Ajouter les raisins et les noix.

Répartir la pâte dans des moules à muffins graissés.

Cuire au four 15 minutes à 400°F.

Crème de Tomates aux Champignons

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

4 portions

3 c. à tab. de pâte de tomates

1 c. à thé de moutarde de Dijon

2 tasses de lait

1 boite 10oz. de champignons égouttés ou champignons frais

Pincée de thym. ciboulette, estragon, basilic, graines de céleri

1/4 c. à thé de cari

Quelques gouttes de sauce Worcestershire

Paprika, poivre au goût

Mélanger dans une casserole la pâte de tomates, la moutarde et le lait.

Ajouter les autres ingrédients sauf le paprika.

Réchauffer à feu doux, éviter de mijoter et servir immédiatement.

Saupoudrer de paprika.

Crème de Maïs

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

(4 portions)

1 c. à tab. de beurre

1 oignon haché

1/4 tasse de farine

2 tasses de lait

1 boite 12 oz. de maïs en grains non égoutté

sel et poivre au goût

persil au goût

Faire revenir l'oignon dans le beurre.

Ajouter la farine puis le lait en remuant. Brasser jusqu'à épaississement.

Ajouter le maïs et les assaisonnements

Réduire la chaleur, laisser reposer de 3 à 5 minutes.

Crème de Poireaux

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

(4 portions)

1 c. à tab. de beurre

2 poireaux moyens coupés en morceaux

1 petit oignon haché

1 pomme de terre en cubes

1 branche de céleri hachée

1 1/2 tasse de bouillon de poulet ou eau

1 1/2 tasse de lait chaud

sel, poivre, persil au goût

Faire revenir les légumes dans le beurre.

Ajouter le bouillon, couvrir et cuire 20 minutes.

Passer la préparation au mélangeur.

Ajouter le lait.

Assaisonner.

Potage aux carottes

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

(6 portions)

2 c. à tab. de beurre

1 oignon haché

1 gousse d'ail émincée

5 tasses d'eau

2 1/2 tasses de carottes tranchées

1/4 tasse de riz à grains longs

2 c. à tab. de base pour bouillon de poulet

persil haché au goût

Faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre.

Ajouter l'eau, les carottes, le riz et la base de bouillon.

Amener à ébulllition.

Couvrir et mijoter de 20 à 25 minutes.

Passer au mélangeur.

Ajouter le persil.

Oeufs en Cassolettes

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

(4 portions)

4 tomates moyennes

4 c. à thé de beurre

Basilic au goût

4 oeufs

sel et poivre au goût

Fromage parmesan râpé

Découper une tranche sur le dessus de chaque tomate sant toutefois la détacher complètement.

Évider les tomates.

Mettre 1 c. à thé de beurre et une pincée de basilic au fond de chaque tomate.

Casser un oeuf dans chaque tomate, saler et poivrer.

Saupoudrer de parmesan au goût.

Replacer les tranches sur le dessus

Placer dans des moules individuels légèrement graissés.

Cuire au four 20 à 30 minutes à 450°F.

Bouchées au Thon

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

(4 portions)

3/4 tasse de thon

2 oz. (58 grammes) de fromage à la crème

1 c. à tab.e de piment haché finement

1/8 c. à thé de sel

pincée de poivre

1/4 tasse d'amandes hachées finement ou 1/4 tasse de céréales émiettées (flocons de maïs ou blé)

Émietter le thon, le mélanger au fromage.

Incorporaer le piment, le sel et le poivre.

Faire des boulettes, les rouler dans les amandes hachées ou les céréales.

Trempettes

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

Sauce à La Moutarde:

1/4 tasse de mayonnaise

1/4 tasse de yogourt nature

1 c. à tab. de moutarde préparée

1/4 c. à thé de poudre d'ail

Sauce rouge:

1/4 tasse de mayonnaise

1/4 tasse de sauce chili

1/4 tasse de yogourt nature

2 gouttes de sauce Tabasco

Sauce à l'échalote:

1/4 tasse de mayonnaise

1/4 tasse de yogourt nature

2 échalotes hachées finement

sel et poivre au goût

Choisir une sauce et mélanger tous les ingrédients.

Servir avec des légumes crus.

Pommes de terre en Escalopes

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

4 à 6 portions

4 à 6 pommes de terre

sel et poivre

1/4 tasse de farine

1 c. à tab. de beurre

Lait pour couvrir les pommes de terre

Peler et couper les pommes de terre en tranches minces.

Mettre un rang de pommes de terre dans un plat beurré allant au four.

Saler, poivrer, saupoudrer de farine et ajouter le beurre.

Répéter 1 ou 2 fois.

Ajouter le lait pour couvrir les pommes de terre.

Cuire 1 heure au four à 350°F.

Cette recette je l'ai fait plusieurs fois. Bon avec du jambon.

Crème de Brocoli ou de Légumes

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

(4 portions)

1 tasse de bouillon de poulet ou eau de cuisson de légumes

1/2 tasse d'oignon haché

1 livre de brocoli frais ou congelé (ou autres légumes)

1 c. à tab. de farine

2 tasses de lait

1/2 c. à thé d'origan

Couper le brocoli en morceaux d'environ 2 pouces.

Amener à ébullition le bouillon.

Ajouter l'oignon et le brocoli.

Baisser le feu, laisser mijoter de 8 à 10 minutes.

Ajouter la farine, le lait et l'origan.

Passer le tout au mélangeur.

Amener à ébullition.

Laisser mijoter 5 minutes.

Crème D'Asperges

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

(3 portions)

1 boite 12 oz. d'asperges

1/4 c. à thé de sucre

1/4 c. à thé basilic

2 c. à tab. de farine

2 tasses de lait

1 c. à thé de poudre d'oignon

sel et poivre au goût

Passer tous les ingrédients au mélangeur pendant une minute.

Chauffer jusqu'à l'obtention d'une crème légère.

Vérifier l'assaisonnement.

Soupe au Chou

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

(4 portions)

3 1/4 tasses d'eau ou de bouillon de poulet

2 tasses de chou en fines lanières

2 carottes en rondelles

1/4 c. à thé de thym

2 feuilles de laurier

1 1/2 c. à thé de persil séché

1 oignon haché

sel et poivre au goût

Déposer le tout dans un chaudron.

Couvrir à demi et mijoter 1/2 à 3/4 heure.

Soupe de Poisson

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

(6 portions)

1 oignon haché

1 branche de céleri en dés

1 c. à tab. de beurre

1 carotte en cubes

2 tasses de pommes de terre en cubes

1 tasse de bouillon de poulet

1 feuille de laurier

1 c. à thé de persil

Poivre au goût

1 1/2 tasse de poisson blanc (turbot, aiglefin, morue) en cubes de 1 pouce.

1 1/2 tasse de lait

Faire revenir l'oignon et le céleri dans le beurre.

Ajouter tous les autres ingrédients sauf le poisson et le lait.

Cuire 5 à 8 minutes.

Ajouter le poisson, cuire 5 minutes.

Ajouter le lait, réchauffer.

Entrée À L'Avocat et au Thon

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

(6 portions)

3 avocats

Quelques gouttes de jus de citron 1 boite 6 1/2 oz. de thon égoutté

1 oignon haché finement

2 c. à tab. de sauce Worcestershire

1/3 tasse de mayonnaise

sel et poivre au goût

Couper les avocats en deux, les évider.

Hacher la chair et l'arroser de jus de citron.

Mélanger tous les ingrédients.

Farcir les motiés d'avocat.

Pain aux Pommes

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

(12 portions)

1 tasse de farine de blé entier

1 tasse de farine tout-usage

1 c. à tab. de poudre à pâte

1/4 tasse de cassonade

1/2 c. à thé de cannelle

1/2 c. à thé de sel

1 oeuf

1/3 tasse d'huile

3/4 tasse de lait

1 1/2 tasse de pommes non pelées, hachées finement (1 1/2 pomme)

Bien mélanger les ingrédients secs.

Battre l'oeuf, l'huile et le lait.

Ajouter en une seule fois aux ingrédients secs en remuant très peu.

Ajouter le pommes.

Verser dans un moule graissé

Cuire au four 50 à 60 minutes à 375°F.

Muffins au Son de Blé Naturel

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

12 portions

2 tasses de son de blé naturel

1 1/2 tasse de farine tout-usage

2 c. à thé de poudre à pâte

1 c. à thé soda à pâte

1 c. à thé de sel

1 oeuf battu

1/4 tasse d'huile

1/2 tasse de mélasse

1 tasse de lait

1 c. à thé de vanille

Mélanger les ingrédients secs.

Mélanger les ingrédients liquides.

Verser sur les ingrédients secs et remuer, ne pas battre.

Verser dans des moules à muffins graissés.

Cuire au four 15 minutes à 400°F.

Muffins À L'avoine et aux Pêches

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

12 portions

1 tasse de farine de blé entier

1 1/4 tasse de gruau

1 c. à tab. de poudre à pâte

1/4 c. à thé de sel

1/4 c. à thé de cannelle

1/4 tasse de sucre

1 tasse de pêches coupées en cubes (très bien égouttées)

2 oeufs battus

1 tasse de lait

1/4 tasse d'huile

1 c. à thé d'essence d'amande

Mélanger la farine, le gruau, la poudre à pâte, le sel, la cannelle et le sucre.

Ajouter les pêches et les enfariner.

Mélanger les oeufs, le lait, l'huile et l'essence d'amande.

Ajouter au mélange précédent.

Remuer très peu, juste pour h umecter.

Déposer dans des moules graissés.

Cuire au four 15 minutes à 400°F.

Biscuits aux Bananes

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

(4 douzaines)

1 1/2 tasse de farine tout-usage

1 tasse de farine de blé entier

1/2 c. à thé de soda à pâte

1/4 c. à thé de sel

1/2 tasse de beurre

1 tasse de sucre

2 oeufs battus

1 c. à thé d'essence de vanille

3/4 tasse de bananes écrasées

Mélanger les farines, le soda et le sel.

Défaire le beurre en crème, ajouter le sucre et les oeufs.

Battre.

Ajouter la vanille et les bananes.

Mêler un peu.

Ajouter la farine, peu à la fois

Déposer par cuillérées sur une plaque graissée.

Biscuits aux Brisures de Chocolat

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

(3 douzaines)

1 tasse de farine

1/4 c. à thé de soda à pâte

1/4 c. à thé de sel

1/2 tasse de beurre

1/2 tasse de sucre

1 oeuf

1/2 c. à thé d'essence de vanille

1/2 tasse de céréales All-Bran ou Bran-Buds

1/2 tasse de grains de chocolat semi-sucré

Mélanger la farine, le soda et le sel.

Défaire le beurre en crème, ajouter le sucre, battre.

Ajouter l'oeuf et la vanille, battre.

Ajouter les céréales, le chocolat et les ingrédients secs.

Bien mélanger.

Déposer par petites cuillérées sur une tôle graissée.

Cuire au four à 375°F. de 8 à 10 minutes.

Crème à la Citrouille

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

(6 portions)

2 c. à tab. de beurre

1 gros oignon haché

4 à 5 tasses de citrouille en morceaux

1 à 2 tasses de tomates en conserve

1 à 2 tasses de bouillon ou eau

sel et poivre

1/2 tasse de lait

Pincée de muscade

Faire revenir l'oignon dans le beurre.

Ajouter la citrouille, les tomates, le bouillon, le sel et le poivre.

Mijoter 15 minutes.

Ajouter le lait.

Passer au mélangeur, ajouter la muscade, réchauffer.

Soupe Rapide aux Fèves Rouges

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

(6 portions)

1 oignon haché

1 c. à tab. de beurre

1 boite 10

oz. de soupe crème de champignons

1 boite de fèves rouges.

Lait au goût

pincée de muscade

sel et poivre au goût

Faire revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à transparence (ajouter 1 à 2 c. à tab. d'eau pour éviter le brunissement).

Ajouter la soupe crème et les fèves rouges.

Ajouter le lait jusqu'à consistance désirée.

Assaisonner au goût.

N.B.: On peut y ajouter des champignons frais ou en conserve.

Soupe aux Légumes À L'autocuiseur (Presto)

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

(4 portions)

1 c. à tab. de beurre

1 oignon haché

1 branche de céleri en cubes

1 carotte en cubes

2 tranches de navet en cubes

1 c. à thé de persil séché

1 pincée de thym

sel et poivre au goût

2 3/4 tasses d'eau

Faire revenir les légumes dans le beurre.

Ajouter les assaisonnements et l'eau.

Fermer le couvercle et placer le régulateur de pression.

Lorsque le régulateur commence à osciller, baisser le feu et calculer 5 minutes.

Refroidir l'autocuiseur sous l'eau.

Servir.

N.B.: Le choix des légumes peut varier.

Lentilles du Monastère

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

(6 portions)

1 c. à tab. d'huile

2 gros oignons hachés

1 carottes râpée

1/2 c. à thé de thym

1/2 c. à thé de marjolaine

3 tasses de bouillon

1 tasse de lentilles lavées

1 boite 28 oz. de tomates

1/4 tasse de persil frais haché (ou 1 c. à tab. de persil séché)

sel et poivre au goût

Faire revenir les oignons et la carotte dans l'huile.

Ajouter le thym, la marjolaine, le bouillon et les lentilles.

Couvrir, laisser mijoter 30 minutes.

Ajouter les tomates, laisser mijoter 10 minutes.

Garnir de persil.

Tomates Farcies et Grillées

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

(4 portions)

4 tomates assez fermes

1/4 tasse d'oignon haché finement

1 petite gousse d'ail émincée

1 c. à tab. de beurre

1/2 tasse de champignons hachés

1/2 c, à thé de basilic

1/2 tasse de jambon haché

sel et poivre au goût

1/4 tasse de fromage parmesan râpé

Couper une fine tranche sur le dessus de chaque tomate, les évider.

Faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre.

Ajouter les champignons, le basilic, le jambon, le sel, le poivre et la chair des tomates.

Cuire jusqu'à ce que le liquide soit évaporé.

Farcir les tomates et les saupoudrer de parmesan.

Cuire sous le gril (broil) 5 à 6 minutes.

Retirer du four et garnir avec les tranches de tomates préalablement enlevées.

Courgettes Farcies, Gratinées

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

(4 portions)

2 courgettes (zucchinis) moyennes

1 oeuf battu

1 c. à tab. de chapelure

1/4 tasse de fromage râpé

sel et poivre au goût

Couper les courgettes en deux horizontalement.

Les évider, hacher la pulpe obtenue.

Mélanger l'oeuf, la pulpe, la chapelure, le fromage et les assaisonnements.

Farcir les courgettes.

Cuire au four 20 à 30 minutes à 350°F.

Croûtons Gratinés aux Asperges

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

(4 portions)

4 tranches de pain de blé entier grillées

3/4 tasse de fromage mozzarella ou cheddar râpé

1 pincée de cayenne

1/2 c. à thé de cerfeuil

8 pointes d'asperges cuites

Couper les tranches de pain en deux.

Mélanger le fromage, la cayenne et le cerfeuil.

Placer le pain sur une tôle, parsemer avec le mélange.

Étendre une pointe d'asperge sur chaque croûton.

Cuire au four 10 minutes à 400°F.

Champignons Farcis aux Épinards

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

(3 portions)

Farce:

1 c. à tab. de beurre

12 champignons

1/2 sac d'épinards lavés hachés finement.

1/2 tasse de fromage gruyère râpé

1 pincée de muscade

1/8 c. à thé d'origan

1/4 c. à thé de sel

1/8 c. à thé poivre

Fromage parmesan

Hacher les queues des champignons et cuire avec les épinards dans le beurre pendant 10 minutes.

Retirer du feu, ajouter le fromage gruyère et les assaisonnements.

Mélanger.

Remplir les champignons.

Saupoudrer de fromage parmesan.

Cuire 10 minutes à 400°F.

Tacos Mexicali

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

(6 portions)

2 c. à tab. d'huile

2 lbs. de boeuf haché

1/2 tasse de piment vert haché

1 oignon haché

1/2 tasse de bouillon de boeuf

1 boite 10 oz. de soupe aux tomates condensée

Épices (chili, piment broyé, poudre d'ail) au goût.

14-16 tortillas de maïs ou pains pita coupés en deux

1 tomate coupée en dés

Fromage cheddar râpé au goût

Laitue en lanières au goût

Faire revenir dans l'huile le boeuf, le piment vert et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Ajouter le bouillon, la soupe et les assaisonnements.

Cuire à feu doux 5 minutes.

Brasser de temps en temps.

Déposer cette préparation dans les tortillas pliés en deux ou dans les pains pita.

Garnir de tomate, fromage et laitue.

Croque-Monsieur au Boeuf

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

(4 portions)

1 lb. de boeuf haché cuit

1 c. à tab. d'huile

1 c. à thé de sucre

1 oignon en rondelles

1 boite 7 1/2 oz. de sauce tomate

1 feuille de laurier

poivre au goût

4 tranches de pain rôti

Chauffer l'huile, le sucre et l'oignon jusqu'à transparence.

Ajouter la sauce tomate, la feuille de laurier et le poivre.

Mijoter 10 minutes à feu doux.

Placer le boeuf haché sur les tranches de pain, napper de sauce.

Boeuf Haché en Casserole

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

(4 portions)

1 lb. de boeuf haché

1 boite 14 oz. de macédoine de légumes égoutée

1 boite 14 oz. de soupe aux tomates condensée

Poivre au goût

Cuire le boeuf haché.

Poivrer.

Ajouter la macédoine et la soupe aux tomates.

Chauffer et servir.

Côtelettes de Porc aux Légumes

(Recette du livre Bouffe Santé rapide)

2 c. à tab. de beurre

4 à 6 cotelettes de porc de 1/2 pouce d'épaisseur

4 à 6 pommes de terre pelées et coupées en cubes de 1 1/2 pouces

4 grosses carottes coupées en julienne

1 oignons couper en rondelle

1/4 c. à thé d'estragon séché émietté

1 tasse bouillon de poulet chaud

sel et poivre

Faire dorer les cotelettes dans le beurre des deux côtés.

Déposer dans une lèchefrite assez grande pour contenir les côtelettes déposées côte à côte et assez profonde pour recevoir tous les légumes.

Mettre les pommes de terre, les carottes et les oignons par-dessus.

Saupoudrer d'estragon. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon de poulet.Couvrir et cuire au four à 375°F. de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.(Moi j'ai laisser cuire 1 heure.

Donne 4 portions.