BOLOGNE ET GRILLED CHEESE

Tamiser ensemble les ingrédients secs. Ajouter l'huile, le lait et le Bologne. Bien mélanger. Laisser tomber à la cuillère à soupe comble sur une plaque à biscuits graissée. Cuire a 350ºF pendant 15 minutes (doré).

Source : Julie1983

Omelette au Bologne

4 oeufs bien battus

1/4 c thé de poudre à pâte

2 c table d'oignons hachés

2 c table de poivrons verts hachés

2 c table de céleri haché

1/2 tranche de bologne en languettes

1 tranche de fromage (au choix) en morceaux

Tout mélanger dans un bol. Frire dans une poêle à feu moyen déjà réchauffée et beurrée. Tourner une fois.

Source : Julie1983

SAUCISSON DE BOLOGNE FAÇON BBQ

1 1/2 lb (700 g) de saucisson de Bologne en un morceaux

1/3 de tasse de cassonade

1 c. à soupe de moutarde préparée

1 pincée de clou de girofle

2 c. à soupe de ketchup.

Couper le saucisson en tranches de un pouce. Quadriller chaque côté des tranches au couteau à 1/4 de pouce (1/2 cm) de profondeur. Combiner le reste des ingrédients dans un petit bol. Badigeonner la viande de ce mélange et faire cuire sur la grille.

Badigeonner occasionnellement avec la sauce, tourner après dix minutes ; la viande est prête lorsque dorée uniformément. Servir sur un pain hamburger chaud avec relish, oignon, choucroute ou tout autre accompagnement.

Vous pouvez aussi couper en petites bouchées et servir en hors-d'oeuvres sur des cure-dents.

Source : JohanneD

SALADE JULIENNE AU BOLOGNE

Céleri

Carottes

Fromage cheddar blanc

Fromage cheddar jaune

Saucisson de Bologne

Mettre la même quantité pour chaque ingrédient et couper le tout en julienne.

Ajouter de la vinaigrette italienne et bien mélanger.

Source : JohanneD

BOLOGNE DANS LE VINAIGRE

1 tasse de vinaigre

1/2 tasse d'eau

1/4 tasse de sucre

1/8 c thé de sel

1 c table d'épices à marinades

1 oignon moyen en tranches

2 livres de Bologne en cubes de 2-3 pouces

Mélanger ensemble les 5 premiers ingrédients et amener à ébullition pour 8 minutes. Mettre le Bologne et les oignons dans des pots Mason. Verser le vinaigre sur le Bologne. Réfrigérer toute la nuit. Garder au frigo.

Source : Julie1983

KAM GLACÉ AU FOUR

1 boite de Kam de 12 onces

clous de girofle

1/3 tasse de cassonade tassé

1 c thé d'eau

1 c thé de moutarde préparée

1/2 c thé de vinaigre

Mettre le Kam sur une grille de lèchefrite assez profonde.Quadrillez la surface et piquer de clous de girofle.

Mélanger le sucre,l'eau,la moutarde et le vinaigre jusqu'à lisse.

Brosser sur le Kam.

Cuire a 375F environ 20 minutes en arrosant souvent.

Trancher pour servir.

Source : Mammcooking

KICHE AU KAM À NOUNOU

2 croûtes de tarte de 9 pouces

1 boîte de Kam en très petits dés (ou 1/4 livre de Bologne)

1 tasse de fromage suisse râpé (au choix)

2 c table de parmesan râpé

5 oeufs

1/2 tasse de lait

2 tasses de crème 15%

1 c thé de Dash régulier

1/2 c thé poivre moulu

Persil séché

Cuire les croûtes à 400°F pendant 5 minutes. Sortir. Monter le four à 425°F. Diviser le Kam et les 2 fromages en part égales dans les 2 croûtes.

Battre les oeufs, ajouter la crème, le lait et les épices, parsemer le dessus de persil et verser sur le mélange précédent dans les croûtes. Cuire 15 minutes. Baisser le four à 350°F et cuire 10 minutes de plus jusqu'à ce que le dessus brunisse. Laisser reposer 5 minutes.

Cette quiche ce congèle très bien.

Source : Julie1983

KROUTE AU KAM

1 bte de Kam (ou 1/4 livre de Bologne)

1 oeuf

2 c table de lait

3 c table de farine

1/4 c thé de poivre noir

Cayenne au goût

1 tasse de flocons de patates

(Ketchup, moutarde, mayonnaise)

Chauffer le four a 375°F. Couper le Kam en 8 tranches et couper chaque tranche en deux sur la longueur. Battre les oeufs et le lait ensemble dans un bol. Dans un autre la farine, le poivre et le cayenne. Passer les morceaux de Kam dans la farine puis dans le lait. Rouler dans les flocons de patates. Mettre sur une tôle passée au Pam, cuire 15 minutes en retournant à mi-cuisson. Servir avec vos condiments référés : ketchup, moutarde, mayonnaise.

Source : Julie1983

OMELETTE AU BOLOGNE

4 oeufs bien battus

1/4 c thé de poudre à pâte

2 c table d'oignons hachés

2 c table de poivrons verts hachés

2 c table de céleri haché

1/2 tranche de Bologne de 1/2 pouces en dés

1 tranche de fromage en petits morceaux

Mélanger tout les ingrédients dans un bol. Frire a feu moyen dans une poêle préchauffée et graissée en tournant une seule fois.

Source : Julie1983

BOLOGNE ET POMMES DE TERRES NORMANDES

4 portions

3 tasses de Bologne en cubes

4 pommes de terre moyennes en tranches

10 onces de pois vert congelés

1 bte de soupe au cheddar Campbell's ou crème de champignons ou céleri

3/4 tasse de lait

1 c table d'oignon haché

1/2 c thé de sauge

1 tasse de fromage râpé

Mettre le Bologne et les pommes de terre dans un chaudron de 6 tasses. Mettre les pois, la soupe, le lait et la sauge dans un chaudron et amener à ébullition. Ajouter le fromage. Verser sur le Bologne et mettre au four à 375ºF pendant 30 minutes jusqu'à ce que ce le mélange bouillonne.

Source : Julie1983

QUICHE DANS DU BOLOGNE

12 tranches de Bologne

2 oeufs

1/2 tasse de bisquick

1/2 tasse de fromage fort râpé

1/4 tasse de relish verte

1 tasse de lait

Mettre les tranches de Bologne dans 12 trous de moules à muffins. Mélanger les autres ingrédients et verser dans les moules sur le Bologne. Cuire a 400ºF pendant 20-25 minutes ou jusqu'à bien bruni.

Source : Julie1983

TRIANGLES ÉTAGÉSAU BOLOGNE

1 pqt de fromage à la crème

8 grosses olives noires rincées et hachées

12 tranches de Bologne

1/4 de noix hachées finement

Ramollir le fromage à la température de la pièce. Ajouter les olives hachées, bien mélanger. Beurrer chaque tranche de Bologne avec du fromage puis saupoudrer de noix. Faire 2 piles de 6 tranches de Bologne. Envelopper dans du saran. Bien réfrigérer. Couper en 16 parties chaque pile. Garnir d'une olive avec un cure-dent.

Source : Julie1983

BOLOGNE ET CHOUCROUTE À LA MIJOTEUSE

1 livre de choucroute en boite

1 oignon moyen haché

1 pommes de terre pelé et rapé

1 petite pomme, pelée, épépinée et hachée

4 tranches de bacon hachées

1 c table de vinaigre

2 c table de cassonade

1 Bologne entier petit Hygrade

Mélanger tout les ingrédients sauf le Bologne.

Mettre dans la mijoteuse. Mettre le Bologne sur le dessus. Couvrir et cuire a LOW pendant 6-8 heures.

Source : Julie1983

SOUPE BOLOGNE ET POMMES DE TERRE

1 oignon

2 btes (14oz) de fèves vertes coupées avec le liquide

1 1/2 livre de Bologne en cubes

8 pommes de terres, pelées et en cubes

12 tasses d'eau

sel et poivre au goût

1/2 tasse de fécule de maïs

1/2 tasse d'eau

Mettre l'eau dans un grand chaudron et amener à ébullition. Mettre l'oignon entier et le Bologne dans l'eau et bouillir 30 minutes en ajoutant de l'eau si nécessaire. Ajouter les pommes de terre et cuire 12-15 minutes (tendres). Enlever l'oignon et ajouter les fèves vertes. Brasser la fécule dans la 1/2 tasse d'eau et ajouter. Cuire jusqu'à épaississement.

Source : Julie1983

BOLOGNE ET HASH BROWN

1/2 livre de Bologne en cubes de 1/2 pouce

1 livre de pommes de terres hash brown congelées, décongelées

1/4 tasse de margarine

1 tasse de cheddar râpé

1 tasse de crème sure

1/2 tasse de soupe crème de poulet

Sel et poivre

Mettre tout dans un plat de 8X8 graissé.

Recouvrir de 3/4 tasse de chapelure et 1/8 tasse de beurre fondu.

Cuire a 350ºF pendant 50 minutes.

Source : Julie1983

CHAPI-CHAPO

Tranches de bologne

Patate pillé

Tranches de fromage

Frire le Bologne dans une poêle jusqu'à ce qu'il fasse un dôme. Mettre une cuillère de patate dans la coupe de Bologne et mettre une tranche de fromage. Mettre sous broil au four jusqu'à ce que le fromage fonde.

Source : Julie1983

COUPES OMELETTES AU BOLOGNE

8 tranches de Bologne

3 oeufs

2 c table de lait

2 c thé d'oignon haché fin

3 onces de fromage râpé

Cuire 6 tranches de Bologne jusqu'à ce qu'elles fassent des dômes. Mettre les dômes dans des moules à muffins. Dans un bol battre les oeufs et le lait. Couper les 2 tranches restantes en cubes et mettre avec les oeufs. Ajouter les oignons. Verser dans les dômes.

Cuire a 375ºF pendant 15-17 minutes. Mettre du fromage et remettre 2-3 minutes.

Source : Julie1983

ŒUF DANS LE PLAT

Cuire 6 tranches de Bologne jusqu'à ce qu'elles fassent des dômes. Mettre les dômes dans des moules à muffins. Casser un oeuf dans chaque dôme et ajouter 1 c thé de lait. Saupoudrer de sel et de poivre. Cuire à 375ºF pendant 15-20 minutes.

Source : Julie1983

SOUPE AU BOLOGNE

1 petit Bologne Hygrade

4 tasse d'eau

1/2 tasse de céleri haché

1/2 tasse de carottes hachées

1 oignon moyen haché

2 pommes de terres moyennes en cubes

1 tasse de chou haché

1 tasse de tomates pelés en dés

Sel, poivre, persil et thym au goût

Source : Julie1983

STRATA AU BOLOGNE

12 tranches de pains blancs croûtes enlevées

1/2 livre de fromage en tranches

2 1/2 lait

1 c table d'oignon haché

1/4 c thé poivre

1/2 livre de tranches de Bologne

4 oeufs

1 c thé de moutarde de Dijon

1 c thé sel

Graisser un plat de 9X13. Mettre 6 tranches de pains au fond. Couvrir de tranches de Bologne, puis de fromage et finir avec 6 tranches de pains. Battre les oeufs, ajouter les autres ingrédients et verser sur les tranches. Laisser attendre 1 heure ou toute la nuit au frigo. Cuire a 350ºF pendant 50 minutes.

Source : Julie1983

SAUCISSON DE BOLOGNE AU FOUR DE ROLINE

1 saucisson de Bologne ( 1 1/2 livre)

1/2 cuil. à thé de clou de girofle en poudre

1/4 de tasse de miel liquide

1/3 de tasse de sauce BBQ ( celle pour le BBQ l'été dehors)

2 à 3 cuil. à soupe d'eau

Peler le saucisson et entailler la surface en diagonale comme pour un jambon. Déposez dans une lèchefrite un peu profonde et saupoudrer de clou de girofle. Napper de sauce BBQ mélanger avec du miel et verser un peu d'eau dans la lèchefrite pour empêcher la sauce de brûler. Cuire au four 50 à 60 minutes à 350o. Tourner le saucisson de temps en temps et arroser avec la sauce, ajouter également un peu d'eau au besoin.

Tailler en tranches de 1/2 pouces d’épais et servez sur des petits pains chaud arrosés de sauce... peut être mangé comme un rôti de boeuf, avec patates ou salade ou même avec du riz.

Source : Roline

FRICASSÉES AU BALONEY

Un petit morceau de lard salé

1 gros oignon haché

6 à 8 patates en morceaux pas trop gros

2 à 3 carottes en tranches

4 tasse d'eau

Un bon morceau de Bologne coupé en cubes

Sel et poivre

Couper le lard pour en faire 6 à 8 tranche, les faire cuire doucement jusqu'à ce qu'elles soit bien grillées, les mettre de côté, s'il y a trop de gras, en enlever un peu, mais ça en prend quand même 3 à 4 c. à soupe. Mettre les oignons, brasser quelques minutes, ajouter le Bologne pour le colorer puis les patates et carottes, bien enrober, ajouter l'eau, assaisonner de sel et poivre, (PAS TROP DE SEL) car le lard est salé. Ajouter l'eau, remettre les grillades dans la fricassée et mijoter doucement jusqu'à tendre, un délice.

Je mets parfois de la saucisse (Juicy Jumbos) de Schneider à la place du Bologne.

Source : Elyne

FRICASSÉE A LA BALONEY DE PAOLO NOEL

1 gros oignon rouge

1 livre de Baloney, tranché et coupé en morceau

6 patates

Bovril

Fécule de maïs

Éplucher et couper les patates en morceaux et cuire dans l'eau additionné de 3 c. à soupe de Bovril. Couper l'oignon en morceaux et faire rôtir dans le beurre, lorsque l'oignon est rôti, l'enlever et faire cuire le Bologne dans la même poêle, mettre de côté. Lorsque les patates sont cuites, enlever un peu d'eau de cuisson, et ajouter l'oignon rôti et le Bologne.

Rectifier l'assaisonnement en ajouter du Bovril, sel et poivre. Diluer 3 c.à soupe de fécule de maïs dans 3 c. à soupe d'eau, additionner à la fricassée.

Source : Suggéré par Fifine

SALADE DE SAUCISSES FUMÉES

(aussi bon avec des cubes de Bologne)

4 c. à soupe d huile végétale

4 c. à thé de vinaigre

Sel poivre

2 c. à soupe de mayonnaise

¾ c. à thé de moutarde préparée

6 saucisses fumés tranchées ou 1 livre de Bologne en cubes

¼ tasse d échalotes .haché

½ tasse de pois verts égouttés

½ concombre pelé et coupé en dés

Feuilles de laitue

Dans un petit bol. Mettre 4 c. à soupe d’huile,

le vinaigre, le sel, le poivre , la mayonnaise et la moutarde. Remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Mettre au frigo.

Faire chauffer 1 c. à soupe d’huile. Y faire revenir les tranches de saucisses ou de Bologne. Retirer et réserver.

Faire cuire les échalotes dans le même poêlon (moi je ne le fais pas) pendant 1 min. en remuant. Les ajouter aux tranches de saucisses ou Bologne et laisser refroidir.

Ajouter ensuite le concombre et les petits pois. Mettre au réfrigérateur. Au moment de servir. Incorporer la vinaigrette a la salade. En garnir des feuilles de laitue.

Source : JohanneD

BALONEY DE MATANTE YVETTE

Bologne tranché moyen (selon le nombre de personnes)

Pomme de terre pilées avec carottes

Soupe aux tomates Campbell’s

Mettre la farce au milieu de la tranche de Bologne. Plier en 2 en forme de tacos et remplir de pommes de terre pilées et carottes. Mettre dans un plat allant au four à 350 F et verser la soupe sur la préparation . Cuire à peu près ¾ heure.

JohanneD

BOLOGNE ET PATATES BRUNES HACHÉES 2

1/2 livre de Bologne ou de jambon en cubes de 1/2 pouce

1 sac de patates brunes hachées, décongelé

2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine

1 tasse de cheddar râpé

1/4 de tasse de crème sure (aigre)

1 conserve de crème de champignons

1 petit oignon haché

Sel et poivre au goût

Mélanger le tout et mettre dans un plat graissé allant au four. Recouvrir de 1/4 de tasse de chapelure italienne ou régulière au goût. Cuire à 350o F pendant 45 minutes environ.

Source : Manon

NID D’OISEAUX

Patates

Maïs en boîte

Bologne en tranches

Faire cuire les patates et les piler. Placer une bonne quantité de patates sur chaque tranche de Bologne. Faire un petit trou au milieu des patates. Ajouter une cuillerée de maïs. Placer le tout au four à 350º F jusqu'à ce que les tranches de Bologne soient cuites au goût.

Source : Lise

SOUS-MARINS AU BOLOGNE À L’AIL

Faire trancher son Bologne à l'ail très très mince.

1/2 livre de Bologne à l'ail mince

Champignons

Poivre

Fromage à la crème ramolli

Tranches de tomates minces

Tranches de concombres froides minces

Vinaigrette italienne

Pains sous-marins

Rôtir les tranches minces dans une poêle en les laissant en chiffonnade. Les égoutter sur du papier absorbant. Faire frire les champignons et les poivrer. Badigeonner les sous-marins de fromage à la crème. Placer un rang de champignons, un rang de Bologne chiffonné, des tranches de concombres et de tomates. Verser un filet de vinaigrette.

Source : Richard

Par : Julie1983

BROCHETTES HAWAIENNES

En alternant, enfiler sur des brochettes des cubes de 1 pouce de :

Bologne

Morceaux d'ananas

Marinades sucrées

Griller les brochettes environ 20 minutes en tournant fréquemment pour dorer également. Badigeonner, en cours de cuisson, de beurre fondu auquel on a ajouté une pincée de curry.

Source : Turlupine

FAUX POGO AU BALONEY

Un gros morceau de Bologne

Pâte à frire préférée

Couper le Bologne en gros cubes. Tremper les cubes dans la pâte à frire. Faire frire à haute température jusqu'à ce que les morceaux soient dorés. Faire égoutter sur un papier essuie-tout et servir sur une grande assiette avec des cure-dents. Accompagner de vos condiments favoris.

Source : TomateCerise

FAUX POGO AU BALONEY 2

Variante

Moi je fais souvent la recette de TomateCerise. J’ajoute tout simplement un morceau d’ananas et c’est très bon… piquer avec un cure dent .

Source : JohanneD

A&W Sauce à hot dog

1 1/2 livre de Bologne

1 oignon

1 poivron vert

3 tasses de jus de tomates

1/2 tasse de ketchup

Poudre de Chili facultative

Hacher ensemble l'oignon, le Bologne et le poivron. Ajouter le reste des ingrédients. Mijoter 4 heures jusqu'à épaississement, brasser souvent.

Source : Turlupine

CassEROLE FONDANTE FROMAGE ET BOLOGNE

1 pain croûté de votre choix en dés de 2 pouces (assez gros)

1 bout de Bologne coupé en bouchées de 2 pouces

1 paquet de fromage en tranches suisse (8) ou le poids en emmenthal

Paprika

Poivre moulu frais

Vin blanc sec (1 mini-bouteille)

Dans un plat graissé de 9X13, déposer les croûtons de pains. Arroser, sans détremper, de vin blanc. Ajouter les dés de Bologne, poivrer. Recouvrir de tranches de fromage et saupoudrer de paprika. Mettre au four 350º F jusqu'à fonte du fromage. Servir à même le plat avec des fourchettes à fondue. Accompagner d'une salade fraîche et de cornichons sûrs.

Source : Turlupine

RIZ AU BOLOGNE DU TORVISSE

Faire cuire le riz à votre goût (environ un plat à soupe)

Entre temps vous prenez un paquet de Bologne (à 2$) que vous coupez en petits morceaux.

Dans un poêlon , vous y faites fondre du beurre ensuite vous faites cuire les petits morceaux de Bologne.

Lorsque votre riz est cuit vous l'incorporez dans le poêlon avec le Bologne, vous ajoutez un peu d'eau et vous remuez pour bien mélanger le tout.

Servir immédiatement et manger en oubliant les effets du lendemain.

Source : Kebab67

CASSEROLE AU BALONEY

2 lb. de saucisson de Bologne

5 à 6 pommes de terre

5 à 6 oignons

Trancher les oignons et les pommes de terre en tranches assez fines. dans une casserole allant au four. Placer une rangée de pommes de terre, une rangée d'oignons, sel et poivre, une rangée de saucisson de Bologne et ainsi de suite jusqu'à épuisement des munitions.

Mettre au four à 375 pendant une heure et demie environ, en prenant bien soin de placer quelques noix de beurre sur la dernière rangée de pommes de terre. Couvrir la casserole

Source : Odena

POMMES DE TERRE DU PETIT DÉJEUNER

Pour les déjeuners, faire rôtir des pelures de patate(essayé et bien marché) avec des cubes ou tranches de Bologne.

Source : Odena

SANDWICH AU BOLOGNE

Une bonne sandwich au Bologne... qui dit mieux...

Pain blanc

Moutarde

Tranche de fromage kraft jaune de préférence

Deux bonnes tranches de Bologne à l'ail de préférence

Laitue

Source : Odena

BOLOGNE AUX TOMATES

1 saucisson de Bologne de 1½-2 livres

1 grosse boîte de tomates étuvées

Trancher le Bologne mince. Dans un grande casserole chauffer les tomates. Dans une poêle, rôtir le Bologne. Une fois rôti, ajouter à la casserole avec les tomates et laisser mijoter quelques minutes. Servir avec un riz, des pâtes ou pommes de terre.

Source : Crystale

UN QUACK’SNACK AU BOLOGNE

1 tranche de Bologne

Ketchup

Mettre du ketchup sur la tranche de Bologne. Rouler et servir.

Source : Missquack

PIZZA AU BOLOGNE

1 abaisse de pizza

1 boîte de sauce tomate pour pizza

1 poivron vert en rondelles minces

1 oignon en fines rondelles

1 paquet de Bologne ou 8 onces en languettes fines

Origan

Fromage râpé de ton choix

Garnir en commençant par la sauce tomate, les poivrons et oignons puis les languettes de Bologne bien réparties. Assaisonner. Couvrir de fromage et mettre au four jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et bouillonnant. Le tout à 350oF environ 15 minutes.

Source : Turlupine

BOLOGNE CROUSTILLANT

Faire des tranches minces de Bologne et les mettre au four à 300°F, jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes. Pour empêcher que ça ne fasse un "chapeau", faire 4 incisions tout le tour des tranches.

Source : TomateCerise

Bologne Enrobé

Pour faire cette recette, vous avez besoin d'un reste de pommes de terre pilées.

Couper de grosses lanières de Bologne. Les enrober de pommes de terre pilées et mettre au four à 400°F, sur une plaque à biscuits jusqu'à ce que le Bologne soit bien chaud et les pommes de terre légèrement dorées. Retirer avec une spatule. C'est encore meilleur avec de la purée de pommes de terre et carottes. Servir avec une salade à la crème et du ketchup.

Source : TomateCerise

BISQUICK ET BOLOGNE

1 tasse de Bologne en cubes de 1/2 pouce

1/2 boite de 10 onces de pois congelés

1 tasse de cheddar râpé

1 tasse de lait

1/2 c thé de mayonnaise ou de sauce à salade type Kraft

1 1/2 c thé de moutarde ordinaire style hot dog

3/4 tasse de Bisquick

3 oeufs

Chauffer le four a 400ºF.Graisser légèrement un moule profond de 10 pouces à tartes. Rincer les pois sous l'eau froide pour les séparer et égoutter. Mettre les pois, le Bologne et le fromage dans le moule. Battre les autres ingrédients (15 secondes au blender et 1 minute à la mixette) verser dans le moule.

Cuire 30-35 minutes et faire le test du couteau insérer au centre qui ressort propre. Attendre 5 minutes avant de couper.

Source : NoellaSeguin

POUDING AU PAIN AU BOLOGNE [SALÉE]

2 tranches de Bologne 1/4 pouces en petits dés

2 grosses tranches de pain croûté de la veille en cubes

2 oeufs

100 ml de lait

Fromage cheddar fort râpé

Moule à pain beurré

Chauffer le four a 350ºF. Mélanger l'oeuf battu et le lait. Arroser le pain mis dans le moule graissé. Mettre par-dessus le Bologne puis le fromage râpé. Laisser cuire 20 minutes .

Source : Julie1983

BOLOGNE AU FOUR

Faire rôtir des tranche de baloner (environ 2 tranches par personne

Donner lui la forme de taco farcir avec des pommes de terre pillees et mettre dans un moule à pain pour qu'il ce tienne bien un à la suite de l'autre

Verser de la crème de tomate dessus et du fromage mozarella hacher pour gratiner .Mettre au four jusqu'à dore à broil

C'est délicieux et ces une variante pour servir le baloné .

Bizoutes

Pâté à sandwich au bologne

1 1/2 livre de bologne ciré

Des cornichons sucrés style gerkins

1 tranche d'oignon espagnol moyen de 3 1/8 pouce

1 tasse de miracle whip

2 c thé de moutarde à hot dog

1 pain

Vous aurez besoin d'un moulin à viande

1 plat de 8X8 en verre sous le moulin

1 gros bol à mélanger

1 bol avec couvercle pour le rangement au frigo

Enlever le papier de la bologne et couper en gros bouts.

Passer au moulin à viande avec les petits trous et mettre dans le plat de 8X8 placé sous le moulin.

Mettre dans le grand bol et couper finement les cornichons pour avoir 1/2 tasse,puis même chose avec l'oignon.Ajouter dans le bol.

Ajouter la miracle whip et la moutarde et tout mixer à la cuillère de bois.

Mettre dans le bol pour le frigo et laisser devenir bien froid avant de mettre sur du pain avec une fourchette (environ 1/2 pouce d'épais),recouvrir d'une autre tranche de pain.

* on peut passer l'oignon et les cornichons en même temps que la bologne dans le moulin mais cela fait plus liquide.

**On peut couper la recette en deux.

Salade de bologne cantonaise

Portions : 4

30 g (2 c. à table) gingembre haché

10 ml (2 c. à thé) huile de sésame

30 ml (2 c. à table) huile de canola

15 ml (1 c. à table) sauce soya

10 ml (2 c. à thé) sauce aux piments doux

10 ml (2 c. à thé) jus de lime

15 ml (1 c. à table) miel

400 g bologne

1 concombre coupé en dés

1 poivron rouge coupé en dés

8 mini-maïs coupés en deux

200 g (2 tasses) fèves germées

Au comptoir de charcuterie, faites couper 4 tranches de bologne

d’une épaisseur d’environ 1/4 de pouce (0,5 cm) ou d’environ 100 g chacune.

Vinaigrette

Dans un bol, mélanger le gingembre, l’huile de sésame, l’huile de canola, la

sauce soya, la sauce aux piments doux et le jus de lime. Réserver.

Salade

Couper le bologne en fines lanières.

Couper le concombre et le poivron en dés.

Trancher les mini-maïs en deux.

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la salade.

Arroser de la vinaigrette, bien mélanger et servir.

Vinaigrette

Dans un bol, mélanger le gingembre, l’huile de sésame, l’huile de canola, la

sauce soya, la sauce aux piments doux et le jus de lime. Réserver.

Salade

Couper le bologne en fines lanières.

Couper le concombre et le poivron en dés.

Trancher les mini-maïs en deux.

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la salade.

Arroser de la vinaigrette, bien mélanger et servir.

GRILLED-CHEESE

par Julie1983

Grilled cheese au steak

Dans un petit pain croûté étendre du Cheese Whiz. Faire griller des oignons dans du beurre avec un peu de sel et de sucre pour les rendre bien foncés, mettre dans le pain. Faire griller dans la poêle une tranche de steak minute et la glisser aussi dans le pain. Ajouter une tranche de poivron rouge doux à l'huile.

Grilled cheese aux oeufs

Faire cuire un ou plusieurs oeufs en crevant le jaune. Beurrer votre pain de Cheese Whiz.

Ajouter un oeuf et saupoudrer de sel, poivre et paprika. Mettre si désiré une feuille de laitue.

Passer dans la grillette pour grilled cheese.

Grilled cheese western

Faire des oeufs brouillés avec :

1 oeuf

1 tranche de jambon cuit en dés ou en languettes

1 tranche d'oignon haché finement

1 poivron rouge frais ou en pot haché

Sel, poivre au goût

Beurrer le pain de Cheese Whiz, mettre les oeufs brouillés et passer dans la grillette.

Grilled cheese double fromage

Beurrer des pains hot-dogs de cheese whiz.

Beurrer l'extérieur des pains de beurre.

Placer dans le pain:

1 Ficello cheddar enveloppé de 1/2 tranche de jambon cuit.

Passer à la grillette.

Grilled cheese mexicains croquants