PUNCH AUX CANNEBERGES de Tartopom
PUNCH AUX FRAISES de Nougat
EGG NOG (Lait de poule) de Nougat
MOOSE MILK
LIQUEUR DE FRAMBOISE de Lonny
PUNCH AUX FRAISES de Mydorie
PUNCH TROPICAL de Mydorie
CAFÉ MEXICO de Mydorie
GALLIANO CAFÉ de Mydorie
FLEUR DE CERISIER de Mydorie
TÉQUILLA SUNRISE de Mydorie
WINNIE THE POOH de Mydorie
BLOODY CÉSAR de Mydorie
COUCHER DE SOLEIL SUD-AFRICAIN de Mydorie
LAIT FRAPPÉ Â L'ORANGE de Mydorie
LIMBO de Mydorie
CALVADOS COCKTAIL de Mydorie
RECETTES POUR GUEULES DE BOIS de Mydorie
BULLSHOT de Mydorie
PRAIRIE HEN de Mydorie
SIROP POUR CHOCOLAT SUISSE de Marylo
LAIT AU CHOCOLAT À LA MENTHE de Marylo
EGGNOG DES FÊTES de Marylo
FAUX JULEP de Choubie
PUNCH FRUITÉ RAPIDE de Choubie
ANNEAU DE PUNCH GLACÉ de Choubie
PUNCH DE NOEL de Choubie
PUNCH AUX FRUITS SANS ALCOOL (40 coupes) de Choubie
BOISSON AUX FRAMBOISES (SANS ALCOOL) de Gabalex
PUNCH FRAPPÉ de Lonny
ANNEAU DE GLACE de Lonny
LE RIGAUDON de Lonny
STINGER de Lonny
HARA-KIRI de Lonny
COSMOPOLITAN de Lonny
PORTONIC de Lonny
NOËL À TAHITI de Lonny
1 tasse de limonade rose concentrée surgelée
11/2 tasse d'eau
1 bouteille de 24 oz de jus de canneberges
3 tasses de ginger ale
Mélanger la limonade, l'eau et le jus de canneberges dans un bol à punch. Régrigérer jusqu'au moment de servir. Incorporer le ginger ale et servir sur des glaçons. Donne 12 portions.
25 portions
1 bouteille de vin blanc froid
1 bouteille de vin mousseux froid
½ tasse de sirop de maïs
½ tasse de brandy
4 tasses de ginger ale très froid
2 tasses de fraises fraîches tranchées
Glaçons
Mélanger le brandy et le sirop de maïs dans un bol à punch, ajouter le vin blanc, le mousseux et le ginger ale, bien mélanger, ajouter les fraises et des glaçons. Servir immédiatement.
6 oeufs
1 tasse de sucre
½ cuil. à thé de vanille
¼ cuil. à thé de muscade
¾ tasse de brandy
1/3 tasse de rhum brun
2 tasses de crème fouettée
2 tasses de lait
Battre les oeufs au malaxeur jusqu'à ce qu'ils soient très mousseux, ajouter graduellement le sucre, la vanille et la muscade. Ajouter le rhum, le brandy, la crème fouettée et le lait en brassant doucement avec une cuillère. Servir très froid, saupoudrez de muscade.
2 tasses Lait de Poule [Egg Nog]
1/2 tasse de Rhum
2 once de Kalua
1 litre de crème glacé à la vanille
Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol à punch avec une douzaine de cubes de glace.
15oz (425gram) de framboise surgelée dans du sirop
1/8 c a thé de canelle moulu
2 tasses de brandy ou kirsch
2 tasses de volka
1/2 tassede sucre granulé
Mettre tous les ingrédients dans un bocal. Fermer le bocal. Laisser reposer a la température de la piece pendant 6 semaines, en remuant le bocal une fois par semaine. Apres 6 semaine, filtrer et embouteiller. Donne 1,25litre (5 tasses)
VELOUTÉE ET SUCRÉE CETTE BOISSON NE POURRAIT ETRE MIEUX ASSORTIE A NOEL
Un cocktail délicieusement frais qui sera apprécié lors d'une occasion spéciale. Ajouter le champagne ou vin pétillant très froid juste avant de servir. Les quantités données sont suffisante pour 12 personnes
250 g de fraises fraîches, lavées et équetées
2 cuil à soupe de sucre à glacer
180 ml de Brandy
180 ml de liqueur d'orange ( type Cointreau)
1.5 L de champagne ou vin pétillant
1: Si les fraises sont grosses couper en deux. Les déposer dans un bol à punch. Supoudrer de sucre. 2: Ajouter le Brandy et la liqueur d'orange. Mélanger. Couvrir et faire macérer 2 heures au réfrigérateur. 3: Juste avant de servir, verser le champagne froid sur les fraises
Une boisson de fête exquise... Plaisir aux yeux et douceur du palais ce punch aux couleurs de fêtes fera sensation auprès de vos convives. Il aura plus d'éclat si tous les ingrédients sont froids avant le mélange... Chin Chin à votre santé... 12 à 16 portions
Glaçons
375 ml de Southern Comfort
3/4 tasse de vermouth doux
180 ml Rhum blanc
375 ml de jus d'orange
375 ml de jus d'ananas
1 bouteille de champagne ou vin mousseux
Rondelles d'orange, de citron vert (lime) et de citron
1:Dans un bol à punch. déposer les glaçons. Ajouter le Southern Comfort, le Vermouth et le Rhum. Mélanger 2: Ajouter les jus de fruits le champagne ou vin mousseux et enfin les rondelles d'agrumes. Servir immédiatement
3 tasses (750ml) café
1/3 tasse (80ml) tequila
1/3 tasse (80ml) kahlua
1/4 de citron
1/4 tasse (60ml) sucre
1/2 tasse (125ml) crème à
fouetter
12 grains de café au chocolat
Faire chauffer le café,la tequila et le kahlua.Frotter le tour des tasses avec le citron puis tremper dans le sucre.Remplir avec le café Fouetter la crème et déposer sur le dessus.Garnir chaque tasse avec 4 grains de café.
3 tasses café
1/4 tasse Grand Marinier
1/4 tasse Galliano
1/2 tasse crème à fouetter
1/4 tasse grains de chocolat
*Chauffer le café et les liqueurs.Verser dans les verres dont les bords ont été sucrés.Fouetter la crème et la déposer sur le dessus du café.Garnir avec les grains de chocolat. Servir.
1 once brandy
3/4 once brandy aux cerises
1 cuil à thé Curaçao
1 cuil à thé Grenadine
3 onces limonade
1 cerise Marasquin
*Combiner dans un verre tube sur de la glace concassée.Garnir avec une cerise sur le bord. Pour une personne.
Dans un grand verre rempli de glaçons, une dose de tequila et quatre doses de jus d´orange. Remuer et ajouter deux traits de grenadine. Décorer avec une rondelle d´orange, une cerise et une paille.
Au shaker, quatre doses de lait, une dose de liqueur de café, une dose de liqueur de cacao et deux doses de crème fraîche.
1 Tranche de citron
1/2 cuil à thé sel
1 once Vodka
2 onces nectar de palourde
2 onces jus tomate
1/4 cuil à thé worcestershire
2 gouttes tabasco
pincée de poivre
pincée épices à cajun
1 branche de céleri
*Frotter le bord d´un verre tube avec le citron,tremper dans le sel.Remplir de glace concassée.Ajouter la Vodka le nectar de palourde ,le jus de tomate,la sauce worcestershire,le tabasco,le poivre et les épices.Remuer Garnir avec le céleri et servir.
1 1/2 onces brandy
1/2 once vermouth blanc
1/2 once jus de citron
1/2 once jus d´orange
*Verser les liquides sur de la glace concassée dans un shaker.Bien secouer,filtrer dans un verre à cocktail. Servir. Pour 1 personne.
2 onces Grand Marinier
2 onces jus d´orange
concentré
1/2 tasse crème légère
1 tasse sorbert à l´orange
2 tranches d´orange
*Battre la liqueur,le concentré,la crème et le sorbet dans un mixer jusqu´à lisse.Verser dans des verres tube,garnir avec une tranche d´orange,servir.2 personnes.
Dans un verre plein de glaçons, verser une dose de brandy pêche et quatre doses de jus d´ananas.
Au shaker, deux doses de calvados, deux doses de jus d´orange, une dose de cointreau et une dose d´orange bitter.
Boissons à ressussciter un mort !! Comme le dit le dicton, mieux vaut prévenir que guérir... C´est également moins douloureux. Un verre de lait, ou encore mieux, un repas avant de commencer à boire, prépare l´estomac et le protège contre une attaque trop brusque. Si vous vous réveillez malgré tout avec une Gueule de bois, avalez vite l´un des monstres suivant: vous vous sentirez revigoré instantanément. Les remèdes contre la gueule de bois sont en général peu appétissants en particulier pour la malheureuse victime !
BULLSHOT de Mydorie
Au shaker, mélanger une dose de vodka, quatre doses de consommé ou de bouillon de boeuf, deux traits de sauce worcestershire, un trait de jus de citron et une pincée de sel de céleri. Ajouter du tabasco et du poivre comme assaisonnement.
PRAIRIE HEN de Mydorie
Dans un petit gobelet, verser deux traits de vinaigre et deux cuillères à café de sauce worcestershire. Casser un oeuf entier dans le verre, en prenant soin de ne pas briser le jaune. Saupoudrer de poivre et de sel, ajouter un peu de tabasco
3/4 de tasse de pépites de chocolat mi-sucré ou 4 carrés de chocolat Baker mi sucré.
1/2 tasse de sirop de maïs clair
1/3 de tasse d'eau
1 c. à thé de vanille
Combiner tous ces ingrédients et chauffer à feu doux, en remuant souvent, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que la préparation soit lisse. Pour utiliser ce sirop au chocolat: Chauffer le lait, verser environ 6 onces de lait chaud dans une grande tasse, ajouter environ 4 c. à table de sauce au chocolat ou au goût et bien remuer. On peut ajouter de la crème fouettée sur le tout. Moi, j'utilise également cette sauce au chocolat pour un lait au chocolat froid et c'est délicieux.
2 tasses de lait froid
2 c. à table de sirop de chocolat
¼ c. à thé d'essence de menthe poivrée
Bien mélanger tous les ingrédients et servir.
8 portions
3 gros oeufs
1/4 tasse de sucre
2 tasses de lait
1 c. à thé d'extrait de vanille
1/4 tasse de brandy (facultatif)
1 tasse de crème à fouetter
Muscade moulue
Dans une casserole épaisse, battre les oeufs avec le sucre pour bien mélanger. Ajouter graduellement le lait, en remuant. Cuire à feu mi-doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange puisse enrober une cuillère, environ 25 minutes. Verser dans un grand bol. Incorporer la vanille et le brandy. Faire refroidir pendant quelques minutes dans un bol d'eau glacée, en remuant. Couvrir et réfrigérer au moins 3 heures ou jusqu'au lendemain. Au moment de servir, fouetter la crème jusqu'à formation de pics mous. Incorporer délicatement dans le mélange aux oeufs. Saupoudrer légèrement de muscade. Garder ensuite le eggnog réfrigéré ou placer le bol sur de la glace. On doit le servir en moins de 2 heures.
2 sachets de mélange de cristaux pour boisson
citron-lime (format 2 litres, chacun, comme le kool-aid)
1/4 c.thé d,essence de menthe
4 tasses (1 litre) de 7-up
Cerises au marasquin pour garnir Préparer la boisson citron-lime en suivant les directives données sur l'emballage. Ajouter l'essence de menthe et la boisson gazeuse. Servir avec des glacons. Garnir avec les cerises. Donne 2 litres.
14 oz (398 ml) de gelée de canneberges en conserve
1/2 tasse de sucre
1 tasse d'eau bouillante
1/2 tasse de jus d'orange
1/2 tasse de jus de citron, frais ou en bouteille
2 tasses d'eau froide
Combiner la gelée de canneberges, le sucre et l'eau bouillante dans un bol pour dissoudre le sucre et la gelée. Battre à vitesse moyenne s'il y a lieu. Ajouter les autres ingrédients. Remuer. Verser dans un bol à punch. Y glisser déligatement l'anneau de punch glacé (recette de l'anneau en bas).
(avec un peu d'imagination on peut employer n'importe quel assortiment de fruits ou des cerises glacées.)
Eau distillée, 2,5 cm (1 po) de profondeur
4 fraises en moitié
8 sections de mandarine
Eau distillée, 3 mm (1/8 po) de profondeur
Eau distillée, 2,5 cm (1 po) de profondeur
Eau distillée, 2,5 cm (1 po) de profondeur
Verser la première quantité d'eau dans un moule en anneau, comme un anneau a a aspic ou un moule à cheminée. Congeler.
Disposer les fraises, coté coupé vers le bas, à la surface de la glace. Faire de même avec les tranches de mandarines et des feuilles de gui. Couvrir d'à peine assez d'eau pour que les fruits gèlent en place. Si l'on ajoute trop d,eau à cette étape, les fruits ne font que flotter. Congeler
Verser la troisième quantité d,eau sur les fruits. Congeler.
Ajouter la dernière quantité d,eau. congeler. Démouler l,anneau pour le glisser dasn un bol de punch. REMARQUE : Pour éviter que le punch ne soit dilué à mesure que l'anneau fond, remplacer l'eau distillée par une boisson gazeuse sans sucre, comme du 7-up diète ou du ginger ale diete. si l'on se sert d'une boisson gazeuse avec sucre, l'anneau fond trop vite.
(peut etre doublé ou triplé)
8 3/4 tasses (2litres) de cocktail aux canneberges
12 oz de concentré de limonade congelé, dégelé
8 3/4 tasses (2 litres) de 7-up
Tranches de lime et d'orange, cerises au marasquin, pour garnir
Combiner les liquides dans un bol à punch. Garnir de tranches d'agrumes et de cerises. Donne 4,5 Litres (18 tasses).
2 1/4 tasses de sucre
2 1/4 tasses d'eau
3 tasses de jus d'orange
1 tasse de jus de citron pressé
2 1/2 tasses de jus de pamplemousse
2 1/2 tasses de jus d'ananas
3 bouteilles (28 oz chacune) de ginger ale
Glaçons
Mélanger le sucre et l'eau Cuire sur feu lent jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Porter à ébulition. Couvrir et faire bouillir, sans remuer, pendant 5 minutes. Laisser refroidir. Ajouter les jus de fruits au sirop froid. Mettre la glace dans un bol à punch. Verser la préparation de jus sur les glaçons, remuer et ajouter le ginger ale. Garnir au goût avec des tranches de citrons, d'oranges, de cerises au marasquin. Servir aussitôt prêt.
2 boîtes de cocktail (ou punch) aux framboises congelé 4 cannettes de Seven-up 3 boîtes (celles du jus congelé)d'eau Mélanger dans un bol à punch. Verser dans des verres et ajouter dans chacun une petite boule de sorbet Breyer's aux framboises.
25oz(750ml) de champagne ou vin blanc 6oz(170ml) de cointreau 8 tasses de soda au gingembre tranches d'orange ou de lime pour garnir Verser le champagne le cointreau et le soda au gingembre dans un bol a punch.Garnir de tranches de fruits ou a jouter un anneau de glace. Donne 3l(96oz)
Remplir un moule en anneau de 1litre (750ml) 3 ou 4 tasses de soda au gingembre sans sucre.Congeler.Ne pas employer de soda au gingembre sucré parce qu'il fond rapidement
1/3oz=10ml de schnap a la peche 1/3oz=10ml de volka ou limoncello froid 1/3oz=10ml de jus de lime froid Verser tous les ingrédients dans un verre a shooter
10z=30ml de creme de menthe blanche 2oz=60ml de cognac glace Dans un shaker,agiter tous les ingrédients.Verser dans un verre,sans les glaces
1/30z=10ml de liqueur de melon froide 1/3oz=10ml de rhum brun 1/3oz=10ml de jus de citron froid Verser tous les ingrédients dans un verre a shooter
1oz=30ml de volka 1/20z=15ml de GRAND MARNIER ou autre liqueur d'orange 3oz=90ml de jus de canneberges glaces Dans un shaker remplir de glaces bien agiter tous les ingrédients.Verser dans un verre a martini,sans les glaces.Décorer d'un pic a cocktail garni de canneberges
1 partie de porto blanc 2 parties de tonic water froid longs zestes de citron cerises fraiches ou canneberges Dans un long verre,déposer des glaces.Verser le porto blanc et le tonic waterbien froid.Décorer de longs zestes de citron et d'un fruit rouge tel que des cerises fraiches avec leurs queue ou quelques canneberges
Quartier de citron sucre glaces 1oz=30ml de rhum brun 1oz=30ml de curacao bleu 4oz=125ml de jus d'ananas 1oz=30ml de lait de coco Pour givrer un verre daiquiri,humecter le bord du verre avec le quartier de citron,l'enrober de sucre déposer dans une soucoupe.Déposer quelques glaces dans un shaker.Verser tous les ingrédients et bien mélanger.Verser dans le verre sans les glaces