BISCUITS DE PAIN D'ÉPICES de Best

TIT-BECS SUCRÉS de Best

BONBONS AUX PATATES SANS ARACHIDES de Best

BOULES AU BEURRE GLACÉES AU CHOCOLAT de Mydorie

FUDGE DE NOËL de Crystale

PETITS CHOCOLATS de Crystale

BONBONS ROCAILLEUX de Lonny

MENTHES de Lonny

FUDGE CARNATION de Choubie

BOUCHÉES DE GUIMAUVES (crotte de clown) de Choubie

SUCRE À LA CRÈME de Choubie

CROQUETTES 1 MINUTE de Choubie

BATONNETS MAGIQUES de Choubie

CROQUANTS AU BEURRE D'ARACHIDE de Choubie

BOULES AU RHUM de Choubie

TRUFFES AU CHOCOLAT BLANC ET PACANES de Choubie

BONHOMMES EN PAIN D'ÉPICES de Nougat

BISCUITS DENTELLES AUX NOIX DE PIN de Nougat

CONFITURE DE NOËL de Nougat

BONBONS DE NOËL de Nougat

BONBONS DE NOËL 2 de Nougat

DÉLICES AU CITRON ET CASSIS de Nougat

MERINGUE A LA CANELLE de Smarties

GRIGNOTAGE DES FËTES de Turlupine et Best (34recettes)

MÉLANGE PIZZA CROQUANTS de Turlupine

MÉLANGE SAVOUREUX ET ÉPICÉ de Turlupine

MÉLANGE À LA CANNELLE

MÉLANGE CROQUE EN BOUCHE de Turlupine

MÉLANGE À LA VANILLE de Turlupine

MÉLANGE À L'AIL de Turlupine

MÉLANGE POUR LES MONONCLES de Turlupine

COMBO À L'ANETH de turlupine

NOIX ENROBÉES de Turlupine

PETITS TAS DE FOIN de Turlupine

BOULES AUX PATATES de Turlupine

2 3/4 tasses de farine tout usage
2 c. à thé de bicarbonate de soude
2 c. à thé de cannelle
1 1/2 c. à thé de gingembre
1 1/2 c. à thé de clou de girofle
1/2 c. à thé de sel
1 tasse de beurre
1 tasse de cassonade, légèrement tassée
1/4 tasse de mélasse

Glaçage en sucre qui vient dur.

2 tasses de sucre à glacé
1 blanc d'oeuf
Le jus d'1/2 citron

Mélanger parfaitement les 6 premiers ingrédients.

Battre en crème le beurre, la cassonade et la mélasse, jusqu'à l'obtention d'un mélange léger et mousseux.

Ajouter graduellement les ingrédients secs à ce mélange et bien mêler. Réfrigérer la pâte pour qu'elle soit plus facile à abaisser.

Abaisser la pâte à 1/4 de po d'épaisseur sur une surface farinée. Découper à l'aide d'un emporte-pièce, faire un trou (avec une paille)pour mettre un ruban. Déposer sur une plaque à biscuits, graissée.

Cuire à 350 °F (180 °C) de 10 à 12 min, ou jusqu'à ce que la pâte soit ferme. (La durée de la cuisson dépend de la grosseur des biscuits).

Refroidir et décorer à son goût.

4 tasses de sucre en poudre
4 tasses de coconut rapé
3/4 tasse de patates pillées nature
1 1/2 de cuillère à thé de vanille
1/2 de cuillère à thé de sel
4 carrés de chocolat Baker sucré

MÉLANGER bien le sucre, le coconut, les patates, la vanille et le sel.

GRAISSER ou vaporiser une plaque à biscuit.

FAITES des petits tas de mélange sur la plaque de la grosseur d'une noix en laissant le haut pointu.Couvrer de cellophane et réfrigérer toute la nuit.

FONDRE le chocolat au bain-marie et tremper les ti-becs dedans, placer sur une grille pour égoutter et durcir.

GARDER au frais dans un contenant hermétique.

1 patate (pomme de terre)
Lait (tit-peu, allez-y à la cuillère à thé)
Quelques gouttes de vanille
Sucre à glacer: un bon sac de 2 livres
Un pot de crémage régulier style Betty Croquer saveur au choix ( pas de pinottes naturellement)

Peler et faire cuire la patate. La piler jusqu'à ce qu'elle devienne en purée.

Ajouter un peu de lait,la vanille et ajouter du sucre, beaucoup de sucre, jusqu'à l'obtention d'une plaque de pâte que l'on peut rouler.

Étendre du crémage dessus et rouler la pâte sur elle-même en un long rouleau étroit, envelopper de cellophane.

Réfrigérer au moins 2 heures.

Découper en rondelles d'environ 1/4 de pouces d'épaisseur. Placer dans un plat de plastique avec du papier ciré entre les couches de bonbons et congeler

Déguster!

1 3/4 tasse de farine tout usage (425 ml)
1 tasse de pacanes finement hachées (250 ml)
3/4 tasse beurre (175 ml)
1/2 tasse sucre à glacer,tamisé (125 ml)
1/4 cuil à thé sel (1 ml)
3/4 cuil à thé vanille (3 ml )
2 cuil à thé d´eau froide (10 ml)
3 carrés de chocolat mi-sucré,haché
Chocolat râpé ou noix hachées(facultatif)

*Préchauffer le four à 325ºF (160ºC) *Bien mélanger la farine et les pacanes *Battre le beurre en crème.Ajouter graduellement le sucre en battant jusqu´à ce que le mélange soit léger et mousseux.Ajouter le sel,la vanille et l´eau; bien mélanger.Incorporer graduellement les ingrédients secs. *Façonner en boules de 3/4 de pouce (2 cm) de diamètre.Déposer sur des plaques à biscuits non graissées.

*Faire cuire au four 20 minutes ou jusqu´à ce que le tour commence à dorer.Retirer du four et laisser refroidir completement sur une grille *Faire fondre partiellement le chocolat dans un bol placé sur un récipient d´eau très chaude.Retirer de la source de chaleur et continuer à remuer jusqu´à ce que le chocolat soit completement fondu.tremper la moitié de chaque boule dans le chocolat fondu Rouler dans du chocolat râpé ou des noix hachées si désiré. Déposer sur une plaque à biscuits recouverte de papier ciré et réfrigérer.Conserver dans un contenant hermétique.

1 paquet de brisure de chocolat(300g)mi-sucré
2 oz de chocolat amer
1 c.a table de beurre
1 boite de lait eagle brand
1/3 tasse de canne de noel broyés finement
½ tasse de canne de noel broyés grossierement

Melanger dans un bol pour micro-onde chocolat,beurre et lait. Cuire 2 a 3 minutes a la plus hate intensité jusqu'a ce que le chocolat soit fondu. Ajouter les cannes broyés finement et brassé. Mettre dans un plat beurré et dessus ajouté les cannes grossierement broyé.Mettre au frigo et coupé quand refroidi.

1 tasse beurre d'arachide
1 tasse rice krispies
1 tasse sucre a glacé
1½ tasse pépites de chocolat

Melanger le beurre d'arachide,les rices krispies et le sucre a glacé. Faire des petites boules et les déposer sur une tole a biscuit. Mettre au congelateur pendant 30 minutes. Faire fondre le chocolat a feu doux. Réserver. Tapisser une tole a biscuit de papier ciré. Tremper les petites boules congelées dans le chocolat a l'aide de 2 cuillere. Déposer les chocolats sur la tole a biscuit. Réfrigérer jusqu'a ce que le chocolat soit dur. Donne 48 chocolats.

1 paquet de 12oz=340g de grain de chocolat semi-sucré
1 paquet de 12oz=340g de grain de caramel écossais
1/2 rasse de beurre (pas de margarine)
1 paquet de 11oz=312g de guimauves miniatures
1 tasse de noix=250ml

Dans un bol a mélanger au micro-onde de 4 litres combiner chocolat caramel écossais et beurre. Cuire a 70%(roast)5 min. ou jusqu'a ce que ce soit fondu. Remuer. Ajouter en pliant guimauves et noix.Etendre sur une plaque beurrée de 32,5x22,5cm. Refrigérer jusqu'a ce que ce soit pris, environ 2 hrs et couper en carrés donne 45 carrés Essayez ces variantes : remplacer les noix par des fruits séchés hachés ou moitié noix et moitié fruits séchés. Des abricots séchés, des prunes dénoyautées ou des fruits confits p/s moi je prend des guimauves de couleurs

2 tasses de sucre
1/4 tasse de sirop de mais
1/4 tasse de lait
1/4 c thé de crème de tartre
essemce de menthe poivrée
colorant vert

Dans un bol a mélanger de 2 litre, combiner sucre sirop de mais, lait et creme de tartre. Cuire a hi (max) 5 a 6 min. jusqu'a l'obtention d'une boule molle dans l'eau froide(114c ou 238f)au thermometre a bonbon. Laisser tiedir 3 min. Battre au malaxeur jusqu'a ce que crémeux. Incorporer 8 a 10 gouttes d'essence de menthe et le colorant. Mettre la préparation par c a thé sur du papier d'aluminium. Quand les menthe sont refroidies, placer dans un contenant hermétique.

1 2/3 tasse de sucre
2/3 tasse lait évaporé (petite boite)
2 c.soupe de beurre
1/2 c.thé de sel
2 tasses de guimauves miniatures
1 1/2 tasse de brisures de chocolat mi-sucré
1/2 tasse de noix hachées (facultatif)
1 c.thé de vanille

Dans une casserole moyenne, mélanger sucre, lait évaporé, beurre et sel. Amener a ébullition à feu moyen en remuant. Laisser bouillir 5 minutes en remuant sans arret. Retirer du feu. Incorporer les guimauves, les brisures de chocolat, les noix et la vanille, en remuant jusqu'à ce que les guimauves soient fondues et que le mélange soit homogène. Verser dasn un moule graissé. Réfrigérer jusqu'à conscistance ferme. couper en carré et garder réfrigéré.

1 pqt de bisures de chocolat mi-sucré
1 boite de lait eagle bran
1 sac de guimauves miniatures (de préférence de couleurs)
1 grosse cuillère a soupe bien comble de beurre

Au micro-onde chauffer les brisures de chocolat, le eagle bran et le beurre. Lorsque les brisures sont presques toutes fondues retirer du micro-onde et continuer de les faire fondre en brassant. ajouter les guimauves miniatures. Bien brasser pour enrober les guimauves du chocolat (ne pas faire fondre les guimauves). Mettre dasn un moule rectangulaire graissé et couvrir de saran wrap. Mettre au frigo jusqu'à consistance ferme.

1 tasse de cassonade blonde
1 tasse de sucre
1 tasse de crème 35%
1 c.thé d'essence de vanille
1 c.soupe de beurre
1/2 tasse de noix hachées (facultatif)

Dans un plat profond allant au micro onde, mélanger la cassonade, le sucre et la crème. Placer au four micro-onde, faire bouillir à puissance élevée pendant 11 minutes. Remuer 2 fois pendant la cuisson. Ajouter l,essence de vanille et le beurre. fouetter jusqu'à épaississement (au fouet métalique). Ajouter les noix, étaler dasn un moule beurré 8X8 po, découper en carré et laisser refroidir.

N.B Pour une consistance plus crémeuse, ajouter 4-5 grosses guimauves avant de fouetter le mélange

donne 25 carrés

1 tasse de sucre
1/4 tasse de lait
1/4 tasse de beurre
1/4 tasse de cacao
1 1/4 tasse de gruau
1/4 tasse de noix de coco
1 c.thé de vanille

Dans une casserole, mêler :sucre, lait, beurre. Faire bouillir 1 minute. Retirer du feu. Incorporer en brassant : cacao, gruau, noix de coco et vanille. Déposer à la cuillère sur du papier ciré en petis biscuits

1/2 tasse de beurre
1 1/2 tasse de chapelure graham
1 boite de eagle bran
1 tasse de chipit de chocolat (ou plus selon le gout)
1 1/4 tasse de noix de coco (ou moins selon le gout)***
1 tasse de noix hachées

Préchauffer le four à 350°F Faire fondre le beurre dans un moule de 9X13. Saupoudrer la chapelure sur le beurre, meler et presser(moi je fond le beurre au micro onde et ensuite je mélange la chapelure). Verser le eagle bran sur la couche de chapelure, parsemer de grain de chocolat, ensuite de noix de coco et des noix. Presser fermement. Cuire 25 à 30 minutes, jusqu'à brun doré.

*** moi je ne met que 1/4 à 1/2 tasse de noix de coco et j'augmente ma quantité de chipit

1 tasse de beurre de peanut
1/2 tasse de sirop de mais foncé
1/2 tasse de cassonade
1 c.thé de vanille
3 tasses de céréales Rice Krispies

A feu doux faire fondre en mélangeant les 4 premiers ingrédients. Retirer du feu, ajouter les céréales. Presser dans un moule carré de 8 po. graissé. Refroidir

Environ 3 tasses de miettes de gateau ou de muffins au chocolat
2 c.table de sirop de mais
2 c.table de rhum
1/4 tasse de beurre fondu
Environ 1/3 tasse de vermicelles au chocolat

Dans un bol, mélanger les miettes de gateau ou de muffins au chocolat, le sirop de mais et le rhum. Faire un puit au centre et y verser le beurre fondu; mélanger à la cuillère de bois. Former une vingtaine de petites boules avec les mains en calculant environ 1 1/2 c.table du mélange par boule. Rouler les boules dans les vermicelles au chocolat puis les déposer sur une plaque à biscuits. Réfrigérer jusqu'à ce qu'elles soient fermes. Conserver au réfrigérateur ou dasn un endroit frais.

48 pacanes
8 oz (250 g) de chocolat blanc, haché
1/4 tasse de beurre non salé, température pièce
1 1/2 c.thé d'eau
1 jaune d'oeuf
Poudre de cacao

Préchauffer le four à 350°F Déposer les pacanes sur une plaque à biscuits; griller au four environ 5 minutes puis les laisser refroidir. Au bain marie, faire fondre le chocolat avec le beurre et l'eau. Retirer du feu et ajouter le jaune d'oeuf en mélangeant au fouet. Si le mélange a tendance à se séparer, continuer de fouetter jusqu'à ce que ce soit homogène. Tempérer puis réfrigérer environ 2 heures. Faires des petites boules d'environ 1 c.table pour chaque truffe et les mettre en sandwich entre deux pacanes. Enrober les truffes de poudre de cacao.

2 ½ tasses de farine tout-usage
1 tasse de farine de blé
1 cuil. à thé de bicarbonate de soude
½ cuil. à thé de sel
1 cuil. à thé de cannelle
1 cuil. à thé de gingembre moulu
½ cuil. à thé de muscade
½ cuil. à thé de clou de girofle moulu
1 tasse de beurre mou
1 tasse de sucre
1 oeuf
½ tasse de mélasse
2 cuil. à table de jus de citron

Tamiser ensemble tous les ingrédients secs, dans un bol battre le beurre avec le sucre, ajouter l'oeuf, bien mélanger, ajouter la mélasse et le jus de citron, mélanger à basse vitesse. Ajouter la moitié de la quantité de farine, bien mélanger, ajouter le reste de la farine et continuer de mélanger avec une cuillère de bois. Séparer en trois parties, couvrir et réfrigérer durant 3 heures. Sur une surface enfarinée rouler une partie de la pâte à 1/8 pouce d'épaisseur, couper avec un emporte-pièce, mettre les biscuits sur une plaque tapisser de papier parchemin, cuire au four à 350° environ 10 minutes. Refroidir sur une grille et décorer à votre goût avec une glace royale. On peut aussi se servir de la pâte pour fabriquer une petite maison en pain d'épices.

½ tasse de sucre
3 cuil. à table de farine
3 cuil. à table de beurre fondu
2 cuil. à table de jus d'orange
1 cuil. à thé de zeste de citron haché finement
1 cuil. à table de noix de pin hachés (ne pas réduire en poudre)

Dans un bol mélanger ensemble le sucre et les noix de pins hachés, la farine, le jus d'orange, les zestes et le beurre fondu.

Sur une plaque à biscuits tapisser de papier parchemin mettre par petites cuillérées (environ 4 ou 5 cuil. par plaque) éloignées les unes des autres car la pâte s'étend beaucoup en cuisant. Cuire au four à 350 ° F. pendant 5 à 7 minutes. A la sortie du four attendre quelques instants et avec une spatule détacher les dentelles, faire refroidir à plat ou sur un bâton si on désire des dentelles recourbées, conserver dans un contenant hermétique au sec. Donne environ 24 dentelles.

Bien surveiller la cuisson, lorsque les bords des dentelles sont d'un beau brun doré et que le centre est plus pâle, elles sont assez cuites.

1 livre de fraises
3 tasse de canneberges fraîches
1 orange en quartier
4 tasses de sucre
½ tasse d'eau
1 enveloppe de Certo liquide
¼ cuil. à thé de cannelle
¼ cuil. à thé de clou de girofle moulu

Pulser les canneberges et les quartiers d'oranges pelées dans le bol du robot pour obtenir un mélange haché grossièrement. Ajouter les fraises, le clou de girofle et la cannelle, pulser pour obtenir un mélange uniforme. Mettre dans un chaudron avec le sucre et l'eau, amener doucement à ébullition en brassant constamment pour dissoudre le sucre, laisser bouillir 2 ou 3 minutes, ajouter le certo, laisser bouillir encore 2 minutes en écumant le dessus. Mettre dans des pots stérilisés.

Délicieux servi avec des muffins aux canneberges

Source : site du lait Eagle Brand

2 tasses de grains de chocolat blanc
1 boite de lait Eagle brand
1 cuil. à thé de vanille
1 tasse de sucre en poudre
½ tasse de pistaches hachées
1/3 tasse de canneberges séchées, hachées

Faire fondre le chocolat avec le lait eagle brand en remuant, lorsque le chocolat est fondu retirer du feu, ajouter la vanille et le sucre en poudre et bien battre durant 1 minute. Incorporer les pistaches et les canneberges, verser dans un moule carré de 8 x 8 tapissé de papier parchemin. Laisser refroidir durant 3 heures. Couper en carrés et mettre dans des petites cassolettes de papier, peut se congeler et être préparer à l'avance.

1 canne de lait Eagle Brand
2 tasses de sirop de maïs
2 tasses de cassonade
½ livre de beurre
1 tasse de noix ou d'amandes hachées

Dans un chaudron mettre le lait Eagle Brand, le sirop de maïs, la cassonade et le beurre, amener à ébullition en brassant pour bien fondre la cassonade, laisser bouillir jusqu'à 240° sur le thermomètre à bonbons, retirer du feu, ajouter les noix, mettre dans un moule beurré, laisser refroidir à la température de la pièce, couper en carrés et envelopper dans des jolis papiers à bonbons.

½ tasse de beurre
3 ½ tasse de sucre en poudre
¾ cuil. à thé d'extrait de citron
Zeste de 1 citron
2 cuil. à table de lait
1 2/3 tasse de farine tout-usage
¼ tasse d'eau chaude
¼ tasse de sirop de maïs
1 cuil. à table d'huile
1 cuil. à table de cassis
Glacage Royal

Préchauffer le four à 325°. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin. Dans le bol du malaxeur mélanger ensemble le beurre, ½ tasse de sucre en poudre, le zeste et ¼ de cuil. à thé d'extrait de citron, ajouter le lait, réduire la vitesse et ajouter la farine, bien mélanger en grattant les parois. Mettre la pâte sur une surface propre et diviser en deux, rouler chaque moitié en un rouleau d'environ 14 pouces de long, couper le rouleau en tranches de 1 pouce d'épaisseur, former un petit dôme avec chaque tranche et mettre sur la plaque à biscuits. Si la pâte devient trop molle pour être travailler la faire refroidir quelques minutes. Cuire environ 25 minutes, refroidir.

Glacage : Mettre dans un bol les 3 tasses de sucre en poudre restantes, ajouter l'eau chaude, le sirop de maïs, l'huile, ½ cuil. à thé d'extrait de citron restant, bien mélanger pour obtenir un glacage homogène, ajouter le cassis et bien mélange. Mettre la moitié du glacage sur les Délices au dessus d'une grille, laisser prendre environ 15 minutes et répéter le glacage pour que tous les Délices soient bien enrober de fondant. Laisser prendre et décorer de Glace Royale. Placer les Délices dans de petites cassoletes de papier. Peut faire de jolis cadeaux.

Portion:25 a 50 selon la taille.

Temps cuisson: 45 min. petites ou 1 hr. 30 pour des grosses.

4 blans d'oeufs, a la température de la piece
1 pincée de sel
1 tasse de sucre
1/2 c.a.thé de canelle moulue

Préchauffer le four a 200f. Garnir 2 plaque de papier parchemin OU les beurrer les plaque.Réserver. Essuyer un grand bol en porcelaine ou en verre ou en acier inoxidable avec un essuis-tout imbibé de vinaigre. Dans le bol, monter les blanc d'oeuf avec le sel au batteur électrique a vitesse moyenne, jusqu'a formation de pics mous. Augmenter la vitesse ajouter peu a peu le mélange de sucre et de canelle , fouetter jusqu'a ce que la meringue soit ferme et satiné.( a ce point on pourrait renverser le bol a l'envers et la meringue resterait dans le bol.)

A la cuillere ou une poche de patisserie munie d'une douille en forme d'étoile, déposer des petite de meringue plus ou moins gros au gout, en les espacant. Placer les grille au centre du four et y déposer les plaque. Cuire la moitié du temps indiqué au début de la recette, intervertir les plaques et poursuivre la cuisson. Les meringues sont cuites quand elles sont seches et qu'elles se détachent facilement de la plaque.Éviter de laisser blondir, dans ce cas , réduire la chaleur. Laisser refroidir sur une grille. Entreposer les meringue pour quelque jours dans une boite de métal bien au sec. Quand c'est pret a servir, décorer de petits fruit et d'un coulis de framboises, ou au gout!!

MÉLANGE PIZZA CROQUANTS de Turlupine

1/4 tasse de parmesan sec
1 c table de mélange sec pour sauce à spaghetti
2 c thé de poudre d'ail
8 tasses de céréale Crispix* ou de Shreddies
4 tasses de pertzels miniatures en rond ou en batons
3 c table d'huile vététale

Mélanger le parmesan,la sauce sèche et la poudre d'ail. Réserver. Dans un sac mettre les crispix et les pretzels.Verser l'huile dessus et brasser délicatement le sac pour enrober.Ajouter le mélange d'épices. Brasser un peu et mettre dans un bol!

2 tasses de Cheerios
2 tasses de Chex ou Shreddies nature
2 tasses de petits pretzels
3/4 tasse de raisins secs
1/2 tasse de graines de tournesol écaillée
2 c table de margarine sans gras
2 c table de cassonade
1 c table de cannelle

Dans un grand bol mettre les céréales,les pretzels,les raisins et les graines de tournesol.Brasser doucement. Fondre la margarine au micro-onde et ajouter la cassonade et la cannelle. verser sur les céréales,brasser ou secouer doucement.Mettre sur une plaque à four et cuire 8-10 minutes a 350ºF.

1 boite de Crispix ou de Shreddies nature
1 pot d'arachides rôties au miel
1 petit pot de cashew
1 sac de M&M nature
1 1/2 de raisins mélangés avec 2 c table de sucre de cannelle(1 c table de sucre+1 c table de cannelle en poudre)

Bien mélanger.

2 enveloppes de vinaigrette Ranch en poudre(8 onces en tout)
7 c table de margarine ou beurre fondu refroidi
1 boite de biscuits mini ritz au fromage
1 boite de biscuit au blé entier
1 boite de petits poissons orange en biscuits(Goldfish pepperidge farm)
1 sac de petits pretzels
1 grosse boite de noix assortis

Dans un grand bol mettre les céréales,les pretzels,les raisins et les graines de tournesol.Brasser doucement. Fondre la margarine au micro-onde et ajouter les enveloppes de vinaigrette ranch.Verser sur le mélange et brasser doucement pour bien enrober. Secouer toute les 15 minutes pendant 1 heure.Mettre sur un papier ciré pour sécher.Quand c'est bien sec on sert.

2 paquets de pépites de chocolat blanc
3 c table d'huile végétale
5 tasses de Cheerios
5 tasses de Chex ou Shreddies nature
2 tasses de mini pretzels
1 livre de M&M rouge et vert

Fondre les pépites et ajouter l'huile. Mélanger les ingrédients secs (pas les M&Ms) Verser le mélange dessus et brasser pour enrober. Garder dans un plat hermétique au frigo. Avant de mettre dans un bol ajouter les M&M.

10 tasses de popcorn non salé cuit
2 tasses de pretzels sans sel mini (sac en vrac)
1 boite de poisson en biscuits (Goldfish)
1/2 tasse de beurre ou margarine
2/3 tasse de parmesan rapé
1 enveloppe de vinaigrette ranch de 4 onces
1 gousse d'ail émincée ou pressée

Dans un plat à four,mettre le popcorn,les pretzels et les bicuits. Mélanger. Dans un bol micro-omde faire fondre le beurre,le parmesan,la vinaigrette seche et l'ail.Brasser au fouet. Verser doucement sur le mélange secs en brassant pour bien enrober. Cuire a 350ºF pendant 12-15 minutes.

Donne 14 tasses.

VARIATION: mettre une enveloppe de sauce taco sèche et ne pas mettre l'ail.

1/2 tasse de beurre
1 enveloppe taco sec
4 tasses de Chex au blé ou shreddies
4 tasses de Chex au maïs
1 tasse de noix séché four en pot(dry roasted)ordinaire ou BBQ
5 batons de peperonni shneiders (gros comme un crayon)coupés en bout de 1 pouce
1/4 tasse de cheddar rapé

Fondre le beurre dans un plat 9X13 au four.Enlever du four et mettre l'enveloppe taco,mélanger. Ajouter les céréales et les noix.Mélanger. Cuire a 250ºF pendant 45 minutes, en brassant au 15 minutes. Ajouter les peperonis et le fromage,brasser pour enrober.Cuire 15 minutes de plus.Verser sur du papier absorbant en sortant du four. Donne 10 tasses.

3 tasses de popcorn cuit
2 tasses de poisson biscuit fromage ou pizza
2 tasses de cheerios
2 tasses de pretzels en batons
2 tasses de biscuits à hors d'oeuvre petits
1 tasse de noix mélangées
1 enveloppe de vinaigrette ranch sec de 4 onces
1 c thé d'aneth sec
1/3 tasse d'huile végétale

Tout mélanger sauf l'huile.Bien mélanger pour enrober de poudre. Laisser couler l'huile en filet et re-mélanger.

1 blanc d'oeuf
1 c thé d'eau froide
1 livre de noix mélangées(amandes,pacanes,arachides,grenoble etc...)
1/2 tasse de sucre
1/2 c thé de sel
1/2 c thé de cannelle
1/4 tasse de beurre (pas de margarine!)fondu

Battre le blanc et l'eau jusqu'à pics qui se tiennent. Ajouter les noix pour enrober. Mélanger le sucre,le sel et la cannelle. Ajouter les noix et brasser. Mettre le beurre fondu dans un plaque à four avec un rebord et bouger pour enrober tout le fond. Mettre les noix dessus et cuire a 225ºF pendant 1 heure,brasser au 15 minutes.

12 onces de pépites au chocolat
12 onces de pépites au caramel au beurre
5 onces de nouilles chinoises sèche
3/4 tasses de pacanes hachées

Fondre les 2 sortes de pépites au bain-marie. Enlever du feu et ajouter les nouilles et les noix. Mettre sur du papier ciré en petits tas d'une bouchée. Mettre au frigo pour durcir.Donne 6 douzaines.

1/3 tasse de pommes de terres pillées sans rien dedans
1 3/4 de sucre en poudre
2 3/4 de coconut en flocons
chocolat fondu pour couvrir

Mélanger les 3 premiers ingrédients,pétrir et faire des boulettes grosseur d'une bouchée.Refroidir au frigo. Fondre du chocolat et tremper les bouchés,mettre sur une grille ou un papier ciré pour refroidir.Mettre dans un contenant hermétique au frigo.Donne 3 1/2 douzaines.

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