Boissons et breuvages

LIMONADE
Bien laver les citrons, les rouler sur le comptoir pour les amollir. Couper en deux et extraire le jus, mettre le jus dans un grand pichet avec le sucre et l’eau glacée, bien brasser pour fondre le sucre. Mettre les écorces de citron dans un bol verser l’eau bouillante dessus et laisser reposer 30 minutes, filtrer l’eau des écorces dans une passoire et ajouter à la limonade. Servir très froid avec glaçons et tranches de citrons.

BARBOTINE AUX FRAISES (SLUSH)

Faire bouillir l’eau, ajouter le sucre, brasser pour dissoudre, ajouter les autres ingrédients et faire geler durant 24 heures. Laisser à la température de la pièce environ 1 heure avant de servir, mettre une boule de slush avec une cuillère à crème glacée dans un grand verre et remplir le verre de 7-UP.

BARBOTINE TROPICAL (SLUSH)

Bien mélanger tous les ingrédients, on peut rajouter d’autres fruits de saisons, faire geler toute la nuit, au moment de servir mettre dans un grand bol, casser avec un couteau et ajouter 1 bouteille de 2 litres de seven-up ou de ginger-ale. Servir immédiatement.

LAIT DE POULE (EGG NOG)

Battre les oeufs au malaxeur jusqu’à ce qu’ils soient très mousseux, ajouter graduellement le sucre, la vanille et la muscade. Ajouter le rhum, le brandy, la crème fouettée et le lait en brassant doucement avec une cuillère. Servirtrès froid, saupoudrez de muscade.

PIÑA COLADA

Faire refroidir tous les ingrédients, mettre dans le contenant du robot culinaire (sauf la glace) pulser pour obtenir un mélange homogène, ajouter la glace et pulser encore quelques secondes. Servir immédiatement dans des coupes givrées qui sortent du congélateur.

SANGRIA BLANCHE AUX FRUITS

Faire chauffer le jus d’orange, ajouter le sucre et faire dissoudre, laisser refroidir, bien mélanger tous les ingrédients sauf les fruits et la glace, mettre au réfrigérateur au moins 3 heures avant de servir. Au moment de servirajouter les fruits et les glaçons.

BARBOTINE AU PIÑA COLADA

Faire bouillir l’eau, ajouter le sucre pour dissoudre, bien mélanger tous les ingrédients, faire geler durant 12 à 24 heures, pour servir mettre deux boules de slush dans un grand verre avec une cuillère à crème glacée et remplir de 7-UP.

BARBOTINE À LA BANANE (SLUSH)

Combinez tous les ingrédients dans un grand bol (pas les cerises et les tranches de limes)couvrir, faire geler 8 heures. Mettre dans un blender et pulser quelques minutes, server et ajouter les cerises et les tranches de limes pour décorer.

BARBOTINE D'ÉTÉ (SLUSH)

Faire bouillir l’eau, le jus de citron et le sucre, laisser refroidir, bien mélanger tous les ingrédients. Faire geler durant 24 heures en brassant quelquefois durant la congélation.

BARBOTINE GLACÉE AU RHUM (SLUSH)

Mettre le sucre dans l'eau bouillante et brasser pour dissoudre le sucre, ajouter tous les autres ingrédients, mettre dans un grand contenant de plastique et faire geler pendant 24 heures. Avec une cuillère à crème glacée servir dans des grands verres, ajouter une rondelle de citron.

BARBOTINE À L'AMARETTO (SLUSH)

Bouillir eau et sucre, refroidir, ajouter limonade, jus d'orange et amaretto, congeler 24 heures servir en remplissant la moitié d'un grand verre avec la slush et remplir le verre avec du 7-up.

BARBOTINE VODKA ET CERISES (SLUSH)

Faire dissoudre le jello et le sucre dans 2 tasses d’eau bouillante, ajouter tous les ingrédients et faire prendre au congélateur durant 12 à 24 heures, servir avec ginger ale et décorer avec des cerises.

SANGRIA

Bien mélanger tous les ingrédients dans un grand pichet, ajouter les fruits et des glaçons au moment de servir.

SANGRIA AU GRAND MARNIER

Mettre tous les ingrédients dans un grand pichet, ajouter des glaçons, brasser et servir immédiatement.

BARBOTINE MARGARITA (SLUSH)

Chauffer l’eau et dissoudre le sucre, ajouter tous les ingrédients et faire geler.

COOLER AU VIN BLANC

Mettre tous les ingrédients dans un pichet et servir immédiatement.

PUNCH AUX FRAISES

Mélanger le brandy et le sirop de maïs dans un bol à punch, ajouter le vin blanc, le mousseux et le ginger ale, bien mélanger, ajouter les fraises et des glaçons. Servir immédiatement.




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