1/5 de livre de bœuf haché
Un gros pain à hamburger avec graines de sésame
1 c. à table de mayonnaise Kraft
2 c. à table de relish à hamburger Heinz (la rouge)
¼ de tasse de laitue iceberg tranchée
2 tranches de cornichon à l'aneth
1 tranche de fromage fondu américain
Mélanger la mayonnaise avec la relish à hamburger pour faire la sauce « secrète ».
Préparation du papa burger
Sur du papier ciré, former une galette de bœuf haché de 1/5 de livre.Elle devrait avoir environ ¼ de pouce d'épaisseur et 5 pouces de diamètre.
Congeler pour l'heure suivante.
Préchauffer un barbecue électrique tel que précisé par le fabricant.
Griller la face interne du pain à hamburger de 30 à 60 secondes (30 pour un barbecue extérieur et 60 pour un barbecue intérieur).
Cuire la galette de bœuf haché environ 2 minutes par côté (pour un barbecue extérieur) ou 3 minutes (pour un barbecue intérieur).
Saler et poivrer de chaque côté.
Dresser le hamburger en suivant cet ordre :
Sauce spécial
Cornichons, Laitue, Fromage
Placer la galette de bœuf haché sur le fromage et mettre l'autre moitié du pain.
Réchauffer 10 secondes au micro-ondes ou envelopper dans du papier d'aluminium de 12 pouces par 12 et réchauffer au four à 200°F pendant 2 à 3 minutes.
Servir chaud.
Pour le super papa burger
Procéder de la manière décrite mais faites cuire 1 autre galette de bœuf haché et mettre le fromage fondu entre les 2 galettes.
A&W - Teen burger
1/5 de lb de bœuf haché préparé en galette
1 gros pain hamburger avec graines de sésame
1/4 de tasse de laitue iceberg tranchée
1 Tranche de tomate mince
2 tranches de bacon précuites
2 Tranches de cornichon à l'aneth
2 c à thé de mayonnaise Kraft
2 c à thé de sauce BBQ originale de Kraft
1 Tranche de fromage fondu américain
Mélanger la mayonnaise et la sauce pour faire la sauce secrète.
Réchauffer le bacon au micro-ondes pour le rendre plus croustillant.
Réserver.
Griller la face interne du pain à hamburger ouvert 35 à 40 secondes ou jusqu'à une belle coloration dorée.
Cuire la galette de bœuf .
Ajouter sel et poivre de chaque coté.
Dresser le hamburger en suivant cet ordre :
Tranches de cornichons.
Laitue
Tranche de fromage fondu
Bacon
Tomate
Placer la galette de bœuf haché sur la tranche de tomate.
Mettre l'autre moitié du pain.
Réchauffer 10 secondes au micro-ondes ou envelopper dans du papier d'aluminium et réchauffer au four 200F 2 à 3 minutes.
Servir chaud
A&W - Teen burger (version québecoise)
1 pain de 4 pouces avec graines de sésame
1 galette de boeuf de 1/5 de livre
1 tranche de fromage fondu cheddar
1 tranche de bacon bien cuit coupé en deux
1 c. à thé de moutarde
2 c à thé de ketchup
2 tranche de cornichon à l'aneth
1 c à table d'oignon haché
2 c à thé de mayonnaise kraft
Un peu de salade iceberg
1 tranche de tomate
Merci a Miquette qui travaille chez A&W pour cette recette.
A&W - Chubby burger
1 poitrine de poulet pané de Hanes(celui qui est identique au gout de ce poulet)
1 pain de 4 pouces avec graines de sésame
6 c à thé de mayonnaise Helmans
deux portions de salade iceberg(environ une grande feuille )
Merci a Miquette qui travaille chez A&W pour cette recette.
A&W - Mozza burger
1 petit pain de 4 pouces
1 galette de 1/5 de livre
sel assaisonnée (style pour poulet bbq dans les magasins à un dollards)
1 tranche de vraie fromage mozzarella
1 tranche de bacon cuit coupé en deux
2 c à table de sauce à hamburger Kraft
un peu de salade iceberg
1 tranche de tomate
Merci a Miquette qui travaille chez A&W pour cette recette.
A&W - Sauce Coney Island
1 livre de bœuf haché
1 boîte de 6 onces de pâte de tomates Hunt's
1 tasse d'eau
1 c. à table de sucre
1 c. à table de moutarde préparée
1 c. à table d'oignons déshydratés en flocons
2 c. à thé de poudre de chili
1 c. à thé de sauce Worcestershire
1 c. à thé de se
l½ c. à thé de graines de céleri
½ c. à thé de cumin moulu
¼ c. à thé de poivre moulu
sauce Coney Island :
Dans une poêle de 2 litres, faire brunir le bœuf haché.
Bien brasser pour qu'il soit en très fin.
Saler et poivrer légèrement durant la cuisson.
Ne pas égoutter le gras.
Ajouter tous les autres ingrédients.
Faire mijoter à feu doux à découvert 30 à 45 minutes, ou jusqu'à un bon épaississement. Brasser à l'occasion.
Mettre au réfrigérateur et couvrir le plat jusqu'à temps de la préparation du Chili Dog. Réchauffer au micro-ondes avant de dresser dans le hot dog.
A&W - Chili dog
1 saucisse de bœuf de 2 onces et 7 pouces ½ de long de marque Sabrett
1 pain à hot dog régulier
3 c. à table de sauce Coney Island de A&W (voir la recette ci-haut)
1 c. à table d'oignon haché
½ c. à table de cheddar doux râpé
A&W - Root Beer 1
¾ tasse de sucre granulé
¾ tasse d'eau chaude
4 tasse d'eau de soda froid
½ c. à thé plus ¼ c. à thé de racinette concentré McCormick
-Dissoudre le sucre dans l'eau chaude.
-Ajouter la racinette concentrée et laisser refroidir.
-Mélanger le mélange de la racinette avec l'eau de soda froid,
Boire, ou conserver au réfrigérateur, couvrir dans un contenant hermétique.
Donne 5 tasses
A&W - Root beer 2
1 1/3 tasse de sucre granulé
1 tasse d'eau véritablement chaud
1 tasse de sirop de maïs
1 c. à thé de racinette concentré McCormick
10 tasse d'eau de soda froid
-Dissoudre le sucre et l'eau dans un petit pichet.
-Ajouter le sirop de maïs et la racinette concentré et remuer bien.
-Couvrir et refroidir jusqu'à ce qu'il refroidisse.
-Quand le sirop et refroidi, verser ¼ tasse de sirop dans 1 tasse
d'eau de soda froid.
-Remuer doucement, ajouter des glaçons, et servir.
Donne 10 oz. pour 10 personnes
A&W - Crème Soda
1 1/3 tasse de sucre granulé
1/8 c. à thé de KOOL-AID limonade
cristaux pour boisson non sucrée
1 tasse d'eau très chaude
1 tasse de sirop de maïs
3/4 c. à thé d'extrait de vanille
10 tasses de Club soda (eau gazéifiée)
-Dissoudre le sucre et le KOOL-AID dans l'eau chaude dans un petit
pichet
-Ajouter le sirop de maïs et l'extrait de vanille et remuer bien.
-Couvrir et refroidir.
-Quand le sirop est refroidi, verser ¼ tasse de sirop dans 1 tasse de Club soda froid.
-Remuer doucement, ajouter des glaçons, et servir.
Donne 10 oz. pour 10 personnes
A&W - Rondelles d'oignon 1
1 tasse McCormick® Golden Dipt™ Tempura batter mix
1/4 c à thé de poudre d'oignon
1/8 c à thé de poivre
1/2 tasse d'eau
1/4 tasse de bière avec ou sans alcool
1 gros oignon, tranché 3/8" d'épaisseur
Huile pour la friteuse
-Chauffer l'huile à 375°
-Mélanger ensemble le tempura avec les épices et le liquide.
-Battre à la fourchette
-Séparer à la main les tranches d'oignons,
-Tremper individuellement et cuire dans la préparation d'huile, quelques unes à la fois.
-Cuire de 3 à 5 minutes jusqu'à ce soit doré 3-5 minutes
Mettre sur un essuie-tout et servir chaud
A&W - Rondelles d'oignon 2
3 gros oignons jaune
2 tasses d'eau glace
2 tasses glaçons (9 cubes de glace)
mélanger et battre;
1 1/3 tasse de farine
1 c thé de sel
1 c a thé fécule de mais
1 c table moutarde sèche
1/4 c thé poivre
2 oeufs
2 c table huile végétale
3/4 tasse de lait
quelques gouttes de Tabasco
huile végétale pour cuisson.
couper les oignons en tranches de 1/2 pouce en prenant soin de les séparer en rondelle'
-3 gros oignons=1 3/4 livres=8 tasses
mettre les oignons dans un plat assez large et peu profond une couche si possible
verser l'eau et déposer les cube de glace sur les oignons.
c'est le secret attendrir l'oignon et de faire gonfler'
couvrir et réfrigérer 2 a 4 heures entre-temps dans un grand bol mélanger ensemble la farine sel fécule de mais la moutarde sèche poivre réserver.
dans un autre bol battre les oeuf ajouter l'huile le lait et Tabasco bien mélanger
1 passer les oignons dans la préparation de liquide
2 passer les oignons dans la farine '
chauffer l'huile a 350 cuire environ 3 a 4 minutes.
déposer les oignons sur papier absorbant et servir.
A&W - Whistle Dog
1 saucisse à hot-dog longue
1 pain fourre-tout de Pom
relish au gout (environ 2 c.à t.)
1 tranche de fromage orange
1 tranche de bacon bien cuit
Faire cuire votre saucisse dans une poele.
Lorsque bien cuite, la fendre en deux pour faire dorer le milieu.
Tourner de coté et mettre une tranche de fromage fendue en deux et le bacon, bien réchauffer.
Faire cuire le pain,garnir de relish au goût et déposer la saucisse et sa garniture.
Merci a Miquette qui travaille chez A&W pour cette recette.
