1-Sirop de mais pale
2-Sirop de mais foncé
Bee Hive - Sirop de mais pale
2 tasse de sucre granulé
¾ tasse d'eau
¼ c. à thé de crème de tartre
Une pincée de sel
Mettre tous les ingrédients dans une casserole et cuire à Medium.
Remuer le mélange jusqu'à l'ébullition.
Réduire la chaleur et cuire à feu doux.
Couvrir la casserole et cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
Cuire à découvert jusqu'à ce qu'une goutte forme une boule dans l'eau froide.
Retirer du feu.
Lorsque le sirop est refroidi, verser dans un contenant hermétiquement fermé et garder dans l'obscurité de la température de la pièce.
Se conserve 2 mois
Bee Hive - Sirop de mais foncé
2 c. à table de beurre ou margarine
Une pincée de sel
2½ tasses d'eau
1 tasse de sucre brun
3 tasses de sucre granulé
¼ tasse de mélasse
½ c. à thé d'extrait de vanille
½ c. à thé d'arôme artificiel d'érable
Mettre tous les ingrédients dans une casserole.
Faites cuire sur la cuisinière à MED-HI en brassant constamment, jusqu'à ce qu'à l' ébullition.
Laisser bouillir pendant 5 minutes.
Remuer souvent.
Réduire la température et faites cuire lentement, mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Refroidir complètement.
Verser dans un récipient en verre et refroidir au réfrigérateur.
Se conserve 2 mois
