1-Casa Grecque - Beurre à l'ail 2-Casa Grecque - Marinade pour brochettes de boeuf 3-Casa Grecque - Marinade pour brochettes de poulet 4-Casa Grecque - Riz à la grecque
Casa Grecque - Beurre à l'ail
1 Bâtonnet de beurre 6 gousses d'ail 1/2 c à thé de persil frais haché.
Mettre le beurre à la température de la pièce quelques heures avant la préparation.
Peler les 6 gousses d'ail et hacher finement.
Mélanger l'ail et le persil ensemble.
Ajouter au beurre.
Vous pouvez mettre cette préparation dans un petit contenant, le rouler dans un papier d'aluminium pour le découper pour le service.
Se garde au réfrigérateur 1 mois.
Casa Grecque - Marinade pour brochettes de boeuf
1/2 tasse d'huile végétale 1/2 oignon finement haché 1/4 c à thé d'épices à steak 1 c à table de Bovril au poulet 1 c à table de sauce soya 1/4 c à thé de sauge 1 1/2 c à table de jus de citron 1 c à thé de moutarde préparée 2 feuilles de laurier 2 gousses d'ail écrasées 1 c à table de vinaigre de vin rouge
PRÉPARATION:
Bien mélanger et laisser mariner des cubes de boeufs toute une journée (24 heures).
Casa Grecque - Marinade pour Brochettes de poulet.
3 c. à table de mayonnaise comble 2 c. à table d'origan 1/4 tasse d'huile légère 3 c. à table de jus de citron 1 c. à thé poudre d'oignon 1 c. à thé d'ail haché 1 c. à thé de moutarde de Dijon 1 c. à thé de base de bouillon de poulet Sel et poivre
Mélanger le tout, et mariner des cubes de poulet ou encore des poitrines entière quelques heures au réfrigérateur.
Casa Grecque - Riz à la grecque
1 1/2 tasse de riz Blanc à longs grains Uncle Ben 2 3/4 tasses d'eau 1/4 tasse de vin blanc 2 c. à thé de base de poulet 1 oignon haché fin 1 gousse d'ail 2 c à thé de persil 1 pincée de thym 1 pincée d'origan 1/4 c. à thé de curry 1 c. à table d'huile
Pour obtenir un riz léger: Rincer le riz (très important) pour ôter l'amidon.
Mettre le tout dans une casserole allant au four et couvrir.
Cuire au four à 325 F. de 50 à 55 minutes.
On peut remplacer le vin par la même quantité d'eau, si désiré.
