1-Chocolat Reese 2-Garniture en coquille (sirop qui durci) 3-Sirop de chocolat
Hershey's - Chocolat Reese
3/4tasse(175ml)de beurre ou margarine 3/4tasse(175ml)de beurre d'arachide 1 1/2tasse(375ml)de chapelure de biscuits Graham 1 1/2tasse(375ml)de sucre à glacer 1 1/2taase(375ml)de pastilles de chocolat(chipits) 3cuil.à soupe(45ml)de graisse végétale
Ustensiles:
24 moules de papier de 1 3/4pouce de diamètre et de 1 pouce de hauteur une casserole de 8 tasses pour micro-ondes une casserolede 4 tasses pour micro-ondes un plat carré de 8 pouces de côté un plat rectangulaire de 12 pouces X 7 pouces X 2 pouces tapissé de papier ciré
Dans la casserole de 8 tasses, mélanger le beurre(ou la margarine)et le beurre d'archide et cuire à puissance moyenne 2-4 minute ou jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
Remuer une ou deux fois.
Ajouter la chapelure et le sucre à glacer. Dans la casserole de 4 tasses mélanger le chocolat et la graisse végétale et cuire à puissance moyenne 1 1/2-3 minute ou jusqu'à ce que le tout soit bien fondu.
Remuer une ou deux fois.
Verser de l'eau chaude dans le plat carré et y placer la casserole pour éviter que le chocolat ne durcisse durant la prochaine étape.
Déposer 1 1/2 cuil.à thé de chocolat fondu par moules.
Incliner chaque moule en tout sens afin que le chocolat s'y répartisse de facon uniforme,puis réfrigérer 30 minute.
Dès le remplissage des moules terminé, couper le mélange de beurre d'arachide en petits carrés de 1 pouce de côté que l'on moule,dans les mains,en forme de pastille.
Sortir les moules de chocolat du réfrigérateur.
Recouvrir chaque moules d'une pastille de beurre d'arachide,puis napper chacune d'elles de chocolat fondu restant. (Si le chocolat a durci le chauffer à puissance moyenne 30-90 secondes)
Remettre les moules au réfrigérateur environ 30 minutes.
Démouler délicatement en tirant sur le moule de papier pour lr décoller.
Garder au froid jusqu'au moment de servir.
Donne 2 douzaines
Temps de cuisson : selon l'intensité du four micro-onde 650-700 watts 4 à 81/2 minute
Temps de réfrigération : environ 1 heure
Puissance de cuisson : moyenne(50%)et moyenne-basse(30%)
Hershey's - Garniture en coquille (sirop qui durci)
½ tasse de sucre à glacer 6 c. à thé de cacao 4 onces (125 grammes) de shortening 1 c. à thé d’essence de vanille OU 5-6 gouttes d’essence de menthe
Tamiser le sucre à glacer dans un bain marie.
Y ajouter la shortening et le faire fondre.
Brasser jusqu’à obtenir une belle texture et jusqu’à ce que le sucre à glacer soit dissout.
Ajouter la vanille ou l’essence de menthe
Tremper la crème glacée pendant que le mélange est chaud.
Lorsque refroidi, on peut mettre le pot dans l’eau chaude pour l’amener à une belle consistance liquide pour y tremper la crème glacée.
L’enrobage se conserve dans l’armoire, nul besoin de réfrigérer.
Hershey - Sirop de chocolat
1/2 tasse de Cocoa (Hershey's si possible) 1 tasse de sucre 1 tasse d'eau 1 c à thé de vanille une pincée de sel
Mélanger le cacao, le sucre, et le sel dans un petit chaudron.
