2 c. à table de beurre 1 c. à table d'huile 1/2 lb de boeuf haché 1/2 lb de porc haché 1/2 lb de veau haché 1 boite de crème tomates (20 onces) 1 boîte de tomates (20 onces) 1 boîte de pâte de tomates (14 onces) 1 petite bouteille de sauce Chili 2 à 4 c. à table sauce H.P. 2 c. à table de sauce Heinz 57 2 c. à table sauce Worcestershire Quelques gouttes de tabasco 1 tasse oignons hachés 1 tasse poireau coupé 1 tasse céleri coupé 1 tasse carottes râpées 1 tasse piment coupé 4 à 5 gousses d'ail Sel, poivre, sucre 2 à 4 feuilles de laurier 1 c. à thé de sauge 1 c. à thé de thym 1/2 c. à thé de marjolaine 1/4 c. à thé tout épice
